Cukkinilecsó zöldfűszeresen

Name: Cukkinilecsó zöldfűszeresen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: német
Ingredients: zsenge 600 g Cukkini; 6 ek Olívaolaj; 2 közepes db Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Konzerv paradicsom apróra felvágott, hámozott, lehetőleg olasz, mert az nem savanyú; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; tengeri 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Petrezselyem; szép 7 levél Bazsalikom

Vicikó

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g cukkini
6 ek olívaolaj
2 közepes db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
30 dkg konzerv paradicsom (apróra felvágott, hámozott, lehetőleg olasz, mert az nem savanyú)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
7 levél bazsalikom

331

Kalória

6.5g

Fehérje

24.5g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

507.4g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

300g cukkini

48 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
150g konzerv paradicsom

24 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

600g cukkini

97 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 663 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

50.8g cukkini

8 kcal
4.1g olívaolaj

36 kcal
15.2g lilahagyma

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
25.4g konzerv paradicsom

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.9 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
153 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
507.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
400 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1878 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4118 micro
Lut-zea
7439 micro

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.8 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
305 mg
Vas
7 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
110 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1014.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
214 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
801 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3755 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8235 micro
Lut-zea
14878 micro

Összesen 663 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
697 micro
Lut-zea
1259 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A cukkínikat hosszában kettévágjuk, és kb 1 cm-es darabokra felvágjuk.
A lilahagymát félkarikákra vágjuk.
Az olajat egy serpenyőben megforrósítjuk, beletesszük a lilahagymát, kissé pirítjuk, majd beletesszük a cukkínit, és a legnagyobb lángon nem túl sűrűn keverve sütjük. Színesedjen is meg a cukkíni, szép pirultra.
Ezután hozzáadjuka felaprított fokhagymát, egy-két percig ezzel is pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd beleöntjük levével együtt a paradicsomot. Kevés forró vizet (1/2 - 1 dl)is öntünk alá,összeforraljuk, és levesszük a tűzről.
A felvágott zöldfűszereket beledobjuk, lazán elkeverjük, és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Sok évvel ezelőtt Németországban egy jó kis imbiszben ettünk valamilyen sült húst, és egy köretet. A hús nem is érdekes, hanem hogy mi volt hozzá?! Egy ehhez nagyon hasonló köret, és az valami fenséges volt...! Mondta az imbiszes, hogy a saját találmánya, ő készíti mindig frissen. Egyszerűen nem tudtam betelni vele, olyan finom volt. Többször ettünk nála, mindig ugyanolyan tökéletes volt. Aztán elkerültünk onnan, és az emlékeimből utánafőztem, és elneveztük cukkíni lecsónak. Szerintünk megtévesztően hasonló, rengetegszer készítettem már, ha vendégeink vannak, nekik is mindig nagyon ízlik. Igazából csak a friss, zsenge, minél kisebb cukkínikből jó, az öregebbek nagyon vizesek, eláztatják az ételt.