pörkölt csülökpörkölt

Csülökpörkölt Csöpp konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Csöpp

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

150perc

Összesen

165perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

300g sertéscsülök

417 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g paprika

4 kcal
45g paradicsom

8 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 471 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1200g sertéscsülök

1668 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1886 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

65.2g sertéscsülök

91 kcal
18.5g vöröshagyma

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.4g paprika

1 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
0.7g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
853.6 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
278.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
1030 micro
β-crypt
187 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
697 micro

Összesen 471 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
179.6 g

Zsír

Összesen
105.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3414.5 g
Cink
19 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
243 mg
Vas
10 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1962 mg
Nátrium
759 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1113.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
270 micro
β-karotin
4122 micro
β-crypt
748 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
2788 micro

Összesen 1886 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
252 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 104 kcal

Hozzávalók

1.2 kg sertéscsülök
2 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 nagy db paradicsom
3 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A csülköt kb. 3 cm-es kockákra vágjuk. Beletesszük egy lábosba, hozzákeverjük a nagyobb kockákra vágott hagymát, és elkezdjük pirítani.
Ha a hús levet engedett, kicsit még főzzük saját levében, majd felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a bevagdosott fokhagymát, a negyedekre vágott paprikát és paradicsomot is.
Enyhén megsózzuk és lassú tűzön, a vizet folyamatosan pótolva félkészre főzzük. Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát is.
Ha a csülök puhára főtt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Külön sós vízben főtt, vagy a pörköltben főtt krumplival és savanyúsággal tálaljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 30
Össznézettség: 28555
Feltöltés dátuma: 2013. december 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csülökpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Csöpp 55 recept

A környékünkön, ha zsírosabb húsból készítünk pörköltet, sosem teszünk bele zsírt. Együtt pirítjuk a húst a hagymával, így kisül annyi zsír belőle, amennyi pont kellemes egy pörköltben. Ha bográcsban készítjük, akkor így még könnyebb is főzni. Lehet bele tenni valamilyen egyéb húst is, lapockát, combot, stb., akkor azt félidőben tegyük bele, akkor, amikor a pirospaprikát, így nem fő szét. És aki szereti, mindenképp dobjon bele pár cseresznyepaprikát. Nálunk nem mindenki szereti a csípőset, így én külön szoktam megfőzni őket úgy, hogy kiveszek a pörkölt levéből egy keveset, mikor már benne van a pirospaprika is, és abban főzöm meg a csípős paprikákat.