édes süti csokis süti

Csokoládébomba meggyszósszal

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a bombához:

130 g étcsokoládé (70-80 %-os kakótartalommal)
105 g vaj
105 g porcukor
65 g finomliszt
2 db tojás

Hozzávalók a meggyszószhoz:

150 g meggy (magozott, cukrozatlan)
50 g cukor
20 g gyömbér
0.5 evőkanál kukoricakeményítő
2.5 dl víz

637

Kalória

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

120.5g

Víz

149.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

57.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a bombához:

33g étcsokoládé

177 kcal
26g vaj

188 kcal
26g porcukor

102 kcal
16g finomliszt

59 kcal
28g tojás

35 kcal

Hozzávalók a meggyszószhoz:

38g meggy

17 kcal
13g cukor

48 kcal
5g gyömbér

4 kcal
2g kukoricakeményítő

7 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 637 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a bombához:

130g étcsokoládé

710 kcal
105g vaj

753 kcal
105g porcukor

406 kcal
65g finomliszt

237 kcal
110g tojás

138 kcal

Hozzávalók a meggyszószhoz:

150g meggy

68 kcal
50g cukor

194 kcal
20g gyömbér

16 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2551 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a bombához:

13.1g étcsokoládé

72 kcal
10.6g vaj

76 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
11.1g tojás

14 kcal

Hozzávalók a meggyszószhoz:

15.1g meggy

7 kcal
5g cukor

19 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0.8g kukoricakeményítő

3 kcal
25.2g víz

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
120.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 637 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
136.2 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
196 mg
Vas
14 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
200 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
311.7 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
482.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
962 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
325 mg
Retinol - A vitamin:
859 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1239 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
654 micro

Összesen 2551 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a bombához:

A meggyszószhoz a cukrot felolvasztjuk egy kisebb serpenyőben, azaz karamellizáljuk. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és a meggyet. Öntsünk hozzá egy kis vizet, hogy félig ellepje.
A kukoricakeményítőt csomómentesre keverjük el egy pohárban egy-két kanál vízzel, és öntsük hozzá a gyümölcsös raguhoz. Keverjük, míg besűrűsödik. Aki cukrozott meggybefőttet használ, ügyeljen az cukor arányára, elképzelhető, hogy nem is kell már bele.

Hozzávalók a meggyszószhoz:

A csokoládébombához olvasszuk meg a vajat lassú tűzön, majd dobáljuk bele a csokoládét darabolva. Kavargassuk, hogy teljesen elolvadjon a csoki, és egynemű krémet kapjunk. Tegyük félre, hagyjuk kicsit hűlni.
Egy másik tálban a tojásokat, a porcukrot és a lisztet keverjük el, majd öntsük hozzá az olvasztott vajas-csokis keveréket. (Amennyiben forró még a csokis krémünk, összeránthatja a tojást.)
Vajazzunk és lisztezzünk ki 4 db szuflé formát, osszuk el a krémet, majd süssük előmelegített sütőben 185 fokon 12 percig majd 195 fokon 3 percig.
A sütőből azonnal vegyük ki, vékony pengéjű késsel a bomba oldalán segítsük elválasztani a formától. Tegyünk a forma tetejére egy desszerttányért, majd egy ügyes mozdulattal hirtelen fordítsuk meg. A sütink teljesen könnyedén ki fog csusszanni a formából.
Öntsük mellé a gyümölcsös ragut, tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha igazán el akarod kápráztatni a vendégsereget ezzel a mennyei "kifolyó-belsejű" csokoládébombával, bátran készítsd el a masszát akár előző nap. Míg a vendégek a kávéra várnak, kapd elő a masszát a hűtőből, süsd ki percek alatt, és gyűjtsd be a bókokat!