aprósütemény különleges aprósütik

Csokimázas keksz csokoládé mousse-szal

Évi néni

10adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Keksz tészta

Mousse

Csokoládémáz

15 dkg étcsokoládé
2 ek szőlőmagolaj

550

Kalória

7.3g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

8.8g

Víz

77.9g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
38% Zsír

Összesen 550 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
38% Zsír

Keksz tészta

250g vaj

1793 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
250g tönkölybúza liszt

845 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal

Mousse

150g étcsokoládé

819 kcal
100g dupla tejszín

479 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g gyümölcscukor

74 kcal

Csokoládémáz

150g étcsokoládé

819 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal

Összesen 5499 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
38% Zsír

Keksz tészta

22.6g vaj

162 kcal
2.7g gyümölcscukor

10 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
22.6g tönkölybúza liszt

77 kcal
4.5g kukoricaliszt

16 kcal
5.4g cukrozatlan kakaópor

12 kcal

Mousse

13.6g étcsokoládé

74 kcal
9.1g dupla tejszín

43 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
1.8g gyümölcscukor

7 kcal

Csokoládémáz

13.6g étcsokoládé

74 kcal
1.8g szőlőmagolaj

16 kcal

Összesen 497 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
38% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
5 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 550 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
38% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
389.1 g
Telített zsírsav
234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
779 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4260.1 g
Cink
20 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
467 mg
Vas
48 mg
Magnézium
1130 mg
Foszfor
2314 mg
Nátrium
193 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
486.9 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1792 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
1752 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 5499 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
38% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
4 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
18 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 497 kcal

Elkészítés

Keksz tészta

Minden hozzávalót robotgép üstjébe mérünk, és homogén tésztává gyúrjuk.
Fóliába csomagolva fél órát pihentetjük.
A hűtőből kivett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk 3-4 mm vékonyra, és tetszőleges formájú szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

Mousse

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, éppen, hogy csak langyos legyen, és belekeverjük a cukorral elkevert tojássárgáját.
A tejszínt felverjük habbá, és hozzáöntjük az olvasztott csokoládét. Robotgéppel addig verjük, míg kemény hab nem keletkezik belőle (eközben ki is hűl).
A habot hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül hűtjük.
A lehűlt habot nyomózsákba töltjük, és egy kekszre nyomunk belőle annyit, hogy a felületét eltakarja. A másik kekszet a tetejére ragasztjuk (40 pár lett belőle).

Csokoládémáz

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, elkeverjük a szőlőmagolajjal, és a kekszek egyik oldalát a langyos masszába mártjuk.
Rácsra tesszük megdermedni.
Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x33x2

Időnként megszáll a vágy, hogy valami nagyon csokis édességgel lepjem meg a családomat. Ez ütős volt, főleg, hogy 100%-os kakaót használtam, mert magát a pörkölt kakaóbabot tettem a keksz tésztájába. A meglepetés a férjem névnapjára készült, ezért lett szív formájú.