Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A souffléhoz
-
18 dkg étcsokoládé
-
3 db tojás
-
3 db tojássárgája
-
8 ek cukor
-
4 evőkanál finomliszt
-
14 dkg vaj
A töltelékhez
-
9 dkg étcsokoládé
-
70 ml habtejszín
602
Kalória
8.3g
Fehérje
49.4g
Szénhidrátok
41.7g
Zsír
36.5g
Víz
265.2g
Koleszterin
3.4g
Rost
35.4g
Cukor
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 31% Zsír
A souffléhoz
-
30g étcsokoládé164 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
13g cukor52 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
23g vaj167 kcal
A töltelékhez
-
15g étcsokoládé82 kcal
-
12g habtejszín34 kcal
Összesen
602
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 31% Zsír
A souffléhoz
-
180g étcsokoládé983 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
140g vaj1004 kcal
A töltelékhez
-
90g étcsokoládé491 kcal
-
70g habtejszín204 kcal
Összesen
3611
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 31% Zsír
A souffléhoz
-
21.3g étcsokoládé116 kcal
-
19.5g tojás25 kcal
-
7.1g tojássárgája23 kcal
-
9.5g cukor37 kcal
-
7.1g finomliszt26 kcal
-
16.6g vaj119 kcal
A töltelékhez
-
10.7g étcsokoládé58 kcal
-
8.3g habtejszín24 kcal
Összesen
428
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.3 g
Zsír
-
Összesen 41.7 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 265 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 424.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 67 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 73 mg
-
Foszfor 203 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.4 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 3 mg
Víz
-
Összesen 36.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 270 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 264 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 64 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 247 micro
Összesen
602
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 49.8 g
Zsír
-
Összesen 250 g
-
Telített zsírsav 145 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 77 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1591 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2549.2 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 109 mg
-
Kálcium 402 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 436 mg
-
Foszfor 1219 mg
-
Nátrium 341 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 296.3 g
-
Cukor 212 mg
-
Élelmi rost 21 mg
Víz
-
Összesen 218.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1619 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 266 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 178 micro
-
Kolin: 963 mg
-
Retinol - A vitamin: 1586 micro
-
α-karotin 42 micro
-
β-karotin 386 micro
-
β-crypt 36 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1481 micro
Összesen
3611
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 29.6 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 188 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 301.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 144 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.1 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 25.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 192 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 114 mg
-
Retinol - A vitamin: 188 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 46 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 175 micro
Összesen
428
kcal
Elkészítés
A souffléhoz
- Előző este elkészítjük a soufflék töltelékét (ganache): 90 gcsokit és a tejszínt összeforraljuk. Hagyjuk állni egy darabig, majd ha kihűlt, hűtőbe tesszük kb. fél órára. Ekkor kivesszük, és 6 db golyót formázunk belőle. Ezeket felhasználásig a mélyhűtőbe rakjuk.
- A csokit felolvasztjuk a vajjal együtt. Lehűtjük.
- A tojásokat és a sárgájákat a cukorral együtt habosra verjük. Hozzákeverjük a lisztet is.
- Mikor a csokis keverék kihűlt, azt is hozzákeverjük.
- Kivajazzuk a soufflé-formákat.
- A tojásos-lisztes keverékből egy evőkanálnyit rakunk bele, erre jön a mélyhűtőből kivett csokigolyó, majd még egy kanál keverék. Ha csokivulkánt szeretnénk, magasabbra rakjuk a golyót, és csak egy vékony réteg tészta kerüljön rá.
- 180 fokos sütőben kb. negyed óra alatt elkészül. Amikor a sütik teteje teljesen megrepedezik, kész.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 perc
- Főzés ideje: 5 perc
- Sütés ideje: 15 perc
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Sok évig nem mertem belevágni, pedig nagyon egyszerű, megbízható, és persze nagyon finom. És még a mosatlan sem olyan vészes.:)
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!