felfújtak szuflé

Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

A souffléhoz

30g étcsokoládé

164 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g cukor

52 kcal
10g finomliszt

36 kcal
23g vaj

167 kcal

A töltelékhez

15g étcsokoládé

82 kcal
12g habtejszín

34 kcal

Összesen 602 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

A souffléhoz

180g étcsokoládé

983 kcal
165g tojás

208 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g cukor

310 kcal
60g finomliszt

218 kcal
140g vaj

1004 kcal

A töltelékhez

90g étcsokoládé

491 kcal
70g habtejszín

204 kcal

Összesen 3611 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

A souffléhoz

21.3g étcsokoládé

116 kcal
19.5g tojás

25 kcal
7.1g tojássárgája

23 kcal
9.5g cukor

37 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
16.6g vaj

119 kcal

A töltelékhez

10.7g étcsokoládé

58 kcal
8.3g habtejszín

24 kcal

Összesen 428 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.9 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
67 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 602 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
250 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2549.2 g
Cink
9 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
402 mg
Vas
27 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
1219 mg
Nátrium
341 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
296.3 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
218.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1619 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
266 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
963 mg
Retinol - A vitamin:
1586 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1481 micro

Összesen 3611 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 428 kcal

Hozzávalók

A souffléhoz

18 dkg étcsokoládé
3 db tojás
3 db tojássárgája
8 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
14 dkg vaj

A töltelékhez

9 dkg étcsokoládé
70 ml habtejszín

Elkészítés

A souffléhoz

Előző este elkészítjük a soufflék töltelékét (ganache): 90 gcsokit és a tejszínt összeforraljuk. Hagyjuk állni egy darabig, majd ha kihűlt, hűtőbe tesszük kb. fél órára. Ekkor kivesszük, és 6 db golyót formázunk belőle. Ezeket felhasználásig a mélyhűtőbe rakjuk.
A csokit felolvasztjuk a vajjal együtt. Lehűtjük.
A tojásokat és a sárgájákat a cukorral együtt habosra verjük. Hozzákeverjük a lisztet is.
Mikor a csokis keverék kihűlt, azt is hozzákeverjük.
Kivajazzuk a soufflé-formákat.
A tojásos-lisztes keverékből egy evőkanálnyit rakunk bele, erre jön a mélyhűtőből kivett csokigolyó, majd még egy kanál keverék. Ha csokivulkánt szeretnénk, magasabbra rakjuk a golyót, és csak egy vékony réteg tészta kerüljön rá.
180 fokos sütőben kb. negyed óra alatt elkészül. Amikor a sütik teteje teljesen megrepedezik, kész.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 690
Tegnapi nézettség: 13
7 napos nézettség: 64
Össznézettség: 127541
Feltöltés dátuma: 2012. november 24.