Csirkés-padlizsános kuszkusz

Name: Csirkés-padlizsános kuszkusz
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 50 dkg Padlizsán; 0 db Póréhagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Garam masala; 4 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Kuszkusz

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Szabolcsi Ildikó

3adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
167g padlizsán

40 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
33g sűrített paradicsom

27 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
0g garam masala

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g kuszkusz

188 kcal

Összesen 663 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
500g padlizsán

119 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g garam masala

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g kuszkusz

564 kcal

Összesen 1992 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

31.3g csirkemellfilé

38 kcal
31.3g padlizsán

7 kcal
6.3g póréhagyma

2 kcal
6.3g sűrített paradicsom

5 kcal
12.5g főzőtejszín

16 kcal
0g garam masala

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
9.4g kuszkusz

35 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.7 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1021 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
127 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
364.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
484 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9588 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 663 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.1 g

Zsír

Összesen
70.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
435 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3063 g
Cink
7 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
382 mg
Vas
9 mg
Magnézium
350 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
440 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
189.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1093.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1452 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 1992 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1801 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
50 dkg padlizsán
0.5 db póréhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
2 dl főzőtejszín
garam masala ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
15 dkg kuszkusz

Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk, kockára vágjuk, műanyag szűrőbe tesszük, megsózzuk és hagyjuk, hogy egy kicsit "kidobja" magából a levet (kb. 25-30 perc).
Addig a többi hozzávalót készítjük elő: a csirkemellet kicsontozzuk, kockákra vágjuk. A póréhagymát karikára vágjuk. (Ha vastagabb a szár, akkor előtte félbe is vágjuk.)
A kuszkuszhoz feltesszük főni a vizet (másfélszeres mennyiség, mint a kuszkusz), majd ha forr, beleszórjuk, keverünk rajta egyet, és nem főzve tovább, letakarva állni hagyjuk.
A csirkehúst megszórjuk liszttel, és kevés olajon a póréhagymával és padlizsánnal együtt megpirítjuk. Hozzá a paradicsompüré, a tejszín és kb. fél zacskónyi fűszerkeverék jön. Kb. 10 perc után hozzátesszük a már kész kuszkuszt, és így hagyjuk pár percig, hogy összebarátkozzanak az ízek. :)

Receptkönyvben: 136
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 25301
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 05.

Ajánló

Ahogy szoktam írni: mivel voltam vegetariánus, el tudom képzelni ezt az ételt húsmentesen is tofuval, szejtánnal gazdagítva.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - kuszkusz

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Szabolcsi Ildikó 20 recept

Egy ismert márka indiai fűszerkeverékének tasakján láttam ezt a receptet. A padlizsán nem volt része az eredeti leírásnak, de egyáltalán nem rontott az ízeken. Az egytálétel is egyéni, mivel nem akartam a kuszkuszt sózni, nehogy az étel veszítsen az eredeti jellegéből, ezért a végén összekevertem a húsos zöldséggel. Látványra, tudom, még van szépíteni való, de érdemes kipróbálni! :)