húsételek rántott hús

Csirkemáj fűszerezett párizsi bundában

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

rántott ételek

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

167g csirkemáj

198 kcal
55g tojás

69 kcal
33g tej

19 kcal
33g teljes kiőrlésű liszt

111 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 447 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
165g tojás

208 kcal
100g tej

56 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1340 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

56.4g csirkemáj

67 kcal
18.6g tojás

23 kcal
11.3g tej

6 kcal
11.3g teljes kiőrlésű liszt

37 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.2 g
Cink
6 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
93 mg
Vas
17 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
205 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
169.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
5571 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1012 micro
Kolin:
477 mg
Retinol - A vitamin:
5561 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 447 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
115.8 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3636.7 g
Cink
18 mg
Szelén
331 mg
Kálcium
278 mg
Vas
51 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
2104 mg
Nátrium
615 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
85 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
508.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
16712 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3036 micro
Kolin:
1431 mg
Retinol - A vitamin:
16682 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
951 micro

Összesen 1340 kcal

15% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
31 mg
Vas
6 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1884 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
1881 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
23 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 150 kcal

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
3 db tojás
1 dl tej
10 dkg teljes kiőrlésű liszt (búza, szükség szerint)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint (por)
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A csirkemájat mossuk át többször, majd áztassuk be fokhagymás tejbe néhány órára.
Egy kerámia sütőtálat kenjünk ki az olívaolajjal.
A tojásokat a tejjel simára keverjük, fűszerezzük ízlés szerint, picit sózzuk, és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk.
Egy tányérra lisztet öntünk, beleforgatjuk a májacskákat, majd belemártjuk a masszába őket, és egymás mellé a sütőtálba tesszük. Nekem elég kicsi sütőtálam van, így egymásra is kellett halmoznom őket.
Addig sütjük, hogy biztosan ne maradjanak véresek a májak. A széle és az alja ropogósra sül, a közepe pedig finom krémes lesz. Az is lehet, hogy előbb átsül a tepsi méretétől függően, hiszen ha csak egymás mellé tesszük őket, hamarabb átsülnek.
Tálaláskor ne felejtsük el megsózni a májat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28*15*5
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7728
Feltöltés dátuma: 2011. április 18.

Ajánló

Konyhafestés közben csak bedobtam a sütőbe, nem igényel sok előkészületet, viszont pótolja a vesztett energiát. Rizzsel, krumplipürével is ajánlom, egy pofa sörrel kísérjük le.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Picit nehezen bírom a böjti időszakot, így kellett valamit készítenem, ami laktató, tápláló és nem hús, na de nem is csak zöldség. A belsőségeket is nagyon szeretem, és a fagyasztóból előkerestem az aranytartalék csirkemájat. Friss zöldségekkel (póré, paradicsom, uborka, erős zöldpaprika) és savanyúsággal ettem (cékla, csípős csalamádé). Nagyon jól laktam, és a párizsi bundás máj nem is olajban sült meg. No meg kifejezetten jót tett neki a sok fűszer.