Csipkebogyóketchup
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Lakos Benedek
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 0% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 0% Zsír
A ketchuphoz
-
25g csipkebogyó41 kcal
-
8g nádcukor32 kcal
-
3g almaecet1 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g só0 kcal
Összesen
74
kcal
- 0% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 0% Zsír
A ketchuphoz
-
300g csipkebogyó486 kcal
-
100g nádcukor380 kcal
-
30g almaecet6 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
12g só0 kcal
Összesen
872
kcal
- 0% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 0% Zsír
A ketchuphoz
-
67.9g csipkebogyó110 kcal
-
22.6g nádcukor86 kcal
-
6.8g almaecet1 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.7g só0 kcal
Összesen
197
kcal
- 0% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Foszfor
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 0.4 g
Zsír
-
Összesen 0.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 475.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 16 mg
-
Nátrium 391 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.8 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 17.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 107 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 588 micro
-
β-crypt 121 micro
-
Likopin 1700 micro
-
Lut-zea 500 micro
Összesen
74
kcal
- 0% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Foszfor
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5704.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 595 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 218 mg
-
Foszfor 189 mg
-
Nátrium 4692 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 213 g
-
Cukor 105 mg
-
Élelmi rost 72 mg
VÍZ
-
Összesen 205.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 651 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 1278 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 78 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 93 micro
-
β-karotin 7050 micro
-
β-crypt 1449 micro
-
Likopin 20400 micro
-
Lut-zea 6003 micro
Összesen
872
kcal
- 0% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Foszfor
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 1.1 g
Zsír
-
Összesen 0.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1290.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 135 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 49 mg
-
Foszfor 43 mg
-
Nátrium 1062 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.2 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 46.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 147 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 289 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 1595 micro
-
β-crypt 328 micro
-
Likopin 4615 micro
-
Lut-zea 1358 micro
Összesen
197
kcal
Hozzávalók
A ketchuphoz
-
300 g csipkebogyó
-
100 g nádcukor
-
30 ml almaecet
-
1.5 teáskanál fokhagymapor
-
0.5 teáskanál gyömbérpor
-
2 teáskanál só
Elkészítés
A ketchuphoz
- A csipkebogyót alaposan megmossuk, majd levágjuk a szemekről az elszáradt virág- és szárrészeket. Egy fazékba tesszük annyi vízzel, ami bőven ellepi a gyümölcsöt, majd 25-30 perc alatt teljesen puhára főzzük. Egy botmixerrel teljesen simára turmixoljuk (ne aggódjunk a magok miatt, egyben maradnak), ha kell, még egy kis vízzel lazítjuk a püré állagát, hogy egyszerűbb legyen passzírozni.
- A pürét sűrű szövésű szitán átpasszírozzuk, majd az így kapott pépet egy tiszta fazékba tesszük a fűszerekkel, cukorral és ecettel. Nagyjából 10 perc alatt összefőzzük a ketchupot, és egy steril üvegbe töltjük. A hűtőben tárolva nagyjából 2-3 hétig eláll.
- Receptkönyvben: 4
- Tegnapi nézettség: 11
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 231
- Feltöltés dátuma: 2023. november 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Lakos Benedek
368 recept
Ha minden gyümölcsből nem is, de jó párból egészen biztosan lehet ketchupot főzni. Például csipkebogyóból: az őszi szemek színe szinte hangosan azért kiált, hogy készítsünk belőlük fűszeres szószt, és ha ez nem lenne elég, a ketchup aromája is olyan isteni, hogy mindenre ezt akarjuk majd nyomni a szendvicstől a tésztáig.