édes süti lekváros gombóc

Cseresznyés gombóc

Muci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

Muci

4adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg burgonya
35 dkg finomliszt
2 evőkanál búzadara
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás
1 teáskanál só

A töltelékhez

70 dkg cseresznye
25 db kockacukor
2 kk fahéj

A bundázáshoz

20 dkg zsemlemorzsa
6 ek napraforgó olaj

1015

Kalória

23.5g

Fehérje

184.5g

Szénhidrátok

21.2g

Zsír

304.7g

Víz

45g

Koleszterin

12.2g

Rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

250g burgonya

144 kcal
88g finomliszt

319 kcal
6g búzadara

22 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal

A töltelékhez

175g cseresznye

101 kcal
19g kockacukor

73 kcal
0g fahéj

0 kcal

A bundázáshoz

50g zsemlemorzsa

198 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 1015 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

1000g burgonya

578 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
24g búzadara

86 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal

A töltelékhez

700g cseresznye

406 kcal
75g kockacukor

290 kcal
0g fahéj

0 kcal

A bundázáshoz

200g zsemlemorzsa

790 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

Összesen 4058 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

40.4g burgonya

23 kcal
14.1g finomliszt

51 kcal
1g búzadara

3 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal

A töltelékhez

28.3g cseresznye

16 kcal
3g kockacukor

12 kcal
0g fahéj

0 kcal

A bundázáshoz

8.1g zsemlemorzsa

32 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1646.9 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
156 mg
Vas
6 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
978 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
184.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
304.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 1015 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.2 g

Zsír

Összesen
84.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6587.5 g
Cink
9 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
626 mg
Vas
23 mg
Magnézium
423 mg
Foszfor
1399 mg
Nátrium
3911 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
738.1 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1218.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
483 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
921 micro

Összesen 4058 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük. Közepes méretű krumpli esetében kb. 45 perc alatt fő meg. A krumplit meghámozzuk, krumplinyomóval átpaszírozzuk, és hagyjuk kihűlni. (Az utóbbi fontos!)
Amíg hűl a krumpli, aranybarnára pirítjuk az olajjal elkevert zsemlemorzsát.
Kimagozzuk a cseresznyét.
Miután kihűlt a krumpli, hozzáadjuk a grízt, a lisztet, a sót, az olajat és a tojást, jól összegyúrjuk. Ha túl lágy lenne, még egy kevés lisztet adhatunk hozzá.
Lisztezett deszkán két részletben kb 0,5 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, és kb. 9x9 cm -es négyzetekre vágjuk.
Mindegyik tésztadarabra 3 szem cseresznyét és 1 db mokkacukrot teszünk, rászórunk egy csipet fahéjat.
Összefogjuk a tészta négy sarkát, és gombócot formálunk.
Enyhén sós, bő, forrásban lévő vízben 2-3 részletben kb. 10-10 perc alatt megfőzzük a gombócokat.
Szűrőkanállal kiszedjük egy tálba, és kb. 5 perc pihentetés után óvatosan az edény rázogatásával megforgatjuk a zsemlemorzsában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 60 perc

Az öcsém kedvence a cseresznyés gombóc. Amikor nyár elején meglátogat, rendszerint azt rendel. Ezzel csak az a gond, hogy cseresznyeszezonban régi krumplit már alig lehet kapni, gombóchoz viszont az új krumpli nem a legjobb. Most szerencsém volt, mert a piacon egy árusnál még találtam.