húsételek lecsós szelet

Csáky-féle töltött borda

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

150g sertésborda

191 kcal
25g finomliszt

91 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

50g lecsó

21 kcal
69g tojás

87 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal

A tálaláshoz

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g citromlé

1 kcal
15g olívaolaj

131 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 942 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

600g sertésborda

765 kcal
100g finomliszt

364 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

200g lecsó

82 kcal
275g tojás

346 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal

A tálaláshoz

920g piros kaliforniai paprika

196 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
20g citromlé

4 kcal
60g olívaolaj

526 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3767 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

23.5g sertésborda

30 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

7.8g lecsó

3 kcal
10.8g tojás

14 kcal
3.9g füstölt szalonna

26 kcal

A tálaláshoz

36.1g piros kaliforniai paprika

8 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
70.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.9 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
349.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3063 micro
β-crypt
930 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 942 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
152.2 g

Zsír

Összesen
281.3 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3447.6 g
Cink
15 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
347 mg
Vas
13 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1871 mg
Nátrium
658 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1396.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1584 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
986 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
Kolin:
1028 mg
Retinol - A vitamin:
399 micro
α-karotin
151 micro
β-karotin
12254 micro
β-crypt
3719 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1631 micro

Összesen 3767 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 148 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertésborda (4 szelet vékonyra kiklopfolva)
10 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A töltelékhez

20 dkg lecsó
5 db tojás
10 dkg füstölt szalonna

A tálaláshoz

4 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
0.7 dl olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A húshoz

A kockára vágott füstölt szalonnával jóízű lecsót készítünk. Húzzuk le a tűzhelyről, és adjuk hozzá a jól elkevert tojásokat. A tűzhelyen addig kevergessük a lecsót, amíg egy közép kemény tölteléket nem kapunk.
A vékonyra kiklopfolt hús közepére rakjunk egy gombóc tölteléket, a vékonyabb széleit jobbról, balról hajtsuk be, és tekerjük fel a húst a töltelék körül.
Spárgával rögzítsük a henger alakot, sózzuk-borsozzuk, és szórjuk meg liszttel. Zsiradékban minden oldalát pirítsuk barnára. Vegyük ki a zsiradékból, távolítsuk el a spárgákat. Készítsünk egy hígabb paprikamártást, és ebben a paprikamártásban pároljuk puhára a tekercseket.
Mire besűrűsödik a mártás, a hús is megpuhul.

Receptkönyvben: 94
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 66
Össznézettség: 37721
Feltöltés dátuma: 2010. március 11.