édes krém créme brulée

Créme brulée ahogy Zsanett készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Zsanett111

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

125g habtejszín

365 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
31g tej

18 kcal
30g cukor

116 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 596 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

500g habtejszín

1460 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
125g tej

70 kcal
120g cukor

464 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2380 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

57.8g habtejszín

169 kcal
13.9g tojássárgája

45 kcal
14.5g tej

8 kcal
13.9g cukor

54 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
161 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
95.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
454 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 596 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
188.9 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1826.9 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
644 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.1 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
380.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1852 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
377 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
1068 mg
Retinol - A vitamin:
1815 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1313 micro

Összesen 2380 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 276 kcal

Hozzávalók

500 g habtejszín
6 db tojássárgája
125 ml tej
120 g cukor
1 db vanília (vaníliarúd kikapart belseje)

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Tegyük fel a tejet a tejszínnel és a vaníliarúd kikapart belsejével (majd a szárát is dobjuk nyugodtan bele), ennek hiányában a vaníliás cukorral.
Keverjük el a tojássárgáját a cukorral simán kézi habverővel.
Miután elkezd pezsegni a tejszínes tejünk kapcsoljuk le, és óvatosan adjuk hozzá a cukros tojássárgánkat (először egy kevés tejszínt vegyítsünk el a tojássárgában, majd rendszeres kevergetés mellett adjuk hozzá a többi tojássárgát).
Ezután öntsük formákba. Tegyük be egy tepsibe, aminek az aljába vizet teszünk, majd helyezzük bele a még nyers édességünket.
50-60 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt szórhatunk rá kevés kristálycukrot, majd grillező fokozatra kapcsolva, legfelülre helyezve a sütőben karamellizálhatjuk a tetejét. Vigyázzunk, nehogy megégjen, elég neki pár perc.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6775
Feltöltés dátuma: 2014. május 16.

Ajánló

Hidegen, melegen, mindenhogyan nagyon finom édesség. Én már variáltam többféleképpen is, kevés kókuszreszeléket téve a krémbe vagy akár olvasztott csokit... Ez az alap, természetesen ízlés szerint variálható...