torta túrótorta citromos túrótorta

Citromos túrótorta Nóri konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

1perc

Sütés

30perc

Összesen

51perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
32g tojás

40 kcal
13g finomliszt

46 kcal

A túrókrémhez

42g tehéntúró

61 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

2 kcal

A tetejére

1g zselatin

2 kcal
14g citrom

2 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 368 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
385g tojás

484 kcal
150g finomliszt

546 kcal

A túrókrémhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A tetejére

6g zselatin

20 kcal
170g citrom

26 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4435 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

7.3g cukor

28 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
18.8g tojás

24 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal

A túrókrémhez

24.5g tehéntúró

36 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
24.5g habtejszín

71 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

A tetejére

0.3g zselatin

1 kcal
8.3g citrom

1 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.4 g
Cink
109 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
156 mg
Vas
84 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
141 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 368 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
155 g

Zsír

Összesen
223.6 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9593.3 g
Cink
1307 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1872 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
3304 mg
Nátrium
1696 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
457.2 g
Cukor
328 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1050 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1938 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
393 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
1101 mg
Retinol - A vitamin:
1912 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1745 micro

Összesen 4435 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.3 g
Cink
64 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
92 mg
Vas
49 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
83 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 216 kcal

Hozzávalók

A piskótához

15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
7 db tojás
15 dkg finomliszt

A túrókrémhez

0.5 kg tehéntúró
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A tetejére

6 g zselatin
1 db citrom (karikákra vágva)
2 ek cukor

Elkészítés

A piskótához

Elkészítjük a piskótát a hagyományos módon, a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját 15 dkg cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és egy csomag vaníliás cukrot.
Megsütjük egy tortaformában.
Krém: a túrót összetörjük, belekeverünk a 10 dkg cukrot,egy csomag vaníliás cukrot, fél citrom levét és héját lereszelve. A tejszínhabot felverjük egy csomag habfixálóval, majd kb. a felét a túróhoz adjuk, ez lesz a krémünk.
A megsült piskótát elvágjuk, és megtöltjük a krémmel.
A megmaradt habot rákenjük a tortára, a citromkarikákat kristálycukorba mártva a tortára tesszük, majd leöntjük zselatinnal. Ha maradt hab, még habzsák segítségével dekorálhatjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x25x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 9163
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 20.