torta túrótorta citromos túrótorta

Citromos túrótorta Nóri konyhájából

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

12adag

Idő

51perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
7 db tojás
15 dkg finomliszt

A túrókrémhez

0.5 kg tehéntúró
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A tetejére

6 g zselatin
1 db citrom (karikákra vágva)
2 ek cukor

368

Kalória

12.9g

Fehérje

38.1g

Szénhidrátok

18.6g

Zsír

87.5g

Víz

151.3g

Koleszterin

581.2mg

Rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
32g tojás

40 kcal
13g finomliszt

46 kcal

A túrókrémhez

42g tehéntúró

61 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

2 kcal

A tetejére

1g zselatin

2 kcal
14g citrom

2 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 368 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
385g tojás

484 kcal
150g finomliszt

546 kcal

A túrókrémhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A tetejére

6g zselatin

20 kcal
170g citrom

26 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4435 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

7.3g cukor

28 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
18.8g tojás

24 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal

A túrókrémhez

24.5g tehéntúró

36 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
24.5g habtejszín

71 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

A tetejére

0.3g zselatin

1 kcal
8.3g citrom

1 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.4 g
Cink
109 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
156 mg
Vas
84 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
141 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 368 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
155 g

Zsír

Összesen
223.6 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9593.3 g
Cink
1307 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1872 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
3304 mg
Nátrium
1696 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
457.2 g
Cukor
328 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1050 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1938 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
393 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
1101 mg
Retinol - A vitamin:
1912 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1745 micro

Összesen 4435 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.3 g
Cink
64 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
92 mg
Vas
49 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
83 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A piskótához

Elkészítjük a piskótát a hagyományos módon, a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját 15 dkg cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és egy csomag vaníliás cukrot.
Megsütjük egy tortaformában.
Krém: a túrót összetörjük, belekeverünk a 10 dkg cukrot,egy csomag vaníliás cukrot, fél citrom levét és héját lereszelve. A tejszínhabot felverjük egy csomag habfixálóval, majd kb. a felét a túróhoz adjuk, ez lesz a krémünk.
A megsült piskótát elvágjuk, és megtöltjük a krémmel.
A megmaradt habot rákenjük a tortára, a citromkarikákat kristálycukorba mártva a tortára tesszük, majd leöntjük zselatinnal. Ha maradt hab, még habzsák segítségével dekorálhatjuk.