Citromos-spárgás tészta
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához (linguine tészta)
-
28g tojás35 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
0g só0 kcal
A citromos spárgához
-
117g zöldspárga16 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
13g citromlé3 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
1g só0 kcal
-
25g főzőtejszín33 kcal
-
2g bazsalikom0 kcal
-
17g parmezán sajt65 kcal
Összesen
385
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához (linguine tészta)
-
165g tojás208 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0g só0 kcal
A citromos spárgához
-
700g zöldspárga98 kcal
-
42g vaj301 kcal
-
80g citromlé18 kcal
-
12g citromhéj6 kcal
-
7g só0 kcal
-
150g főzőtejszín197 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
-
100g parmezán sajt392 kcal
Összesen
2315
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához (linguine tészta)
-
10.5g tojás13 kcal
-
19.1g finomliszt70 kcal
-
0g só0 kcal
A citromos spárgához
-
44.6g zöldspárga6 kcal
-
2.7g vaj19 kcal
-
5.1g citromlé1 kcal
-
0.8g citromhéj0 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
9.6g főzőtejszín13 kcal
-
0.8g bazsalikom0 kcal
-
6.4g parmezán sajt25 kcal
Összesen
147
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 16.9 g
Zsír
-
Összesen 15.7 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 125 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1337.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 274 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 288 mg
-
Nátrium 701 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 142.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 182 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 73 micro
-
Kolin: 99 mg
-
Retinol - A vitamin: 143 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 457 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 826 micro
Összesen
385
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 101.6 g
Zsír
-
Összesen 94 g
-
Telített zsírsav 52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 751 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8022.4 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 185 mg
-
Kálcium 1642 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 226 mg
-
Foszfor 1727 mg
-
Nátrium 4208 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 266.4 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 855.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1090 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 77 mg
-
D vitamin: 141 micro
-
K vitamin: 262 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 440 micro
-
Kolin: 594 mg
-
Retinol - A vitamin: 858 micro
-
α-karotin 44 micro
-
β-karotin 2744 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4956 micro
Összesen
2315
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 511.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 105 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 268 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 54.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 70 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 55 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 175 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 316 micro
Összesen
147
kcal
Hozzávalók
A tésztához (linguine tészta)
-
3 db tojás
-
30 dkg finomliszt
-
só ízlés szerint
A citromos spárgához
-
70 dkg zöldspárga
-
3 ek vaj
-
2 citromból nyert citromlé
-
2 citromból nyert citromhéj
-
1 tk só
-
1.5 dl főzőtejszín
-
1 marék bazsalikom
Elkészítés
A tésztához (linguine tészta)
- Ha friss tésztát készítünk (én így tettem), akkor a tojásból, sóból, lisztből tésztát gyúrunk, legalább negyed órát pihentetjük letakarva, majd lisztezett deszkánkinyújtjuk, felvágjuk a megfelelő méretűre. Ha kész tésztát használunk, akkor felteszünk egy nagy tésztafőző fazekat telve vízzel melegíteni.
- Közben a spárgák keményebb végeit letörjük, és kb. 3 részre szeljük őket átlósan vágva. Megmossuk, lecsepegtetjük.
- Ha felforrt a tészta vize, megsózzuk, és amikor újra zubog, akkor beletesszük a tésztát (a friss megfő 2 perc alatt, a készet úgy főzzük, hogy számoljunk le 2 percet abból, amit a gyártó megad, hogy a tészta al dente főjjön meg.)
- A fővő tészta fölé egy külön pároló edénybe betehetjük a felvágott spárgákat 3 percre lefedve párolódni.
- Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk 1 tk sót, a citromhéját, levét és a tejszínt, és máris levesszük a tűzről, melegen tartjuk.
- Ha ügyesek vagyunk, pont ekkorra fő meg a tészta, amit azonnal a citromos tejszínes serpenyőbe szedhetünk, és hozzáadhatunk még néhány ek tésztafőzőlevet is.
- Ráborítjuk a reszelt parmezánt, összekeverjük, majd jöhetneka spárgadarabok is. Összeforrósítjuk, megszórjuk bazsalikomlevéllel (egyben vagy felaprítva), és már tálalhatjuk is a legfinomabb citromos tésztát.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 94
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3879
- Feltöltés dátuma: 2012. június 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Gyönyörű, zsenge spárga vásárlását követően kutakodtam egy jó recept után. Már nem nagyon tudom hol, de talán a Lifestyle channelen találtam ezt a receptet. Imádoma friss tésztát (készíteni is), még jobban a citromot. Kell ennél több? Bármikor, bármennyit meg tudnék enni ebből a finomságból.