torta túrótorta ricottatorta

Citromos-ricottakrémes torta

Szofika

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
4 dkg finomliszt
4 dkg cukor

A krémhez

200 ml habtejszín
25 dkg ricotta
1 ek porcukor
2 ek lemon curd
1 citromból nyert citromhéj

A tetejére

0.5 citromból nyert citromhéj
25 dkg eper (ízlés szerint)

407

Kalória

10.3g

Fehérje

36.4g

Szénhidrátok

25.1g

Zsír

152.7g

Víz

178.6g

Koleszterin

1.7g

Rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g cukor

39 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
63g ricotta

94 kcal
2g porcukor

7 kcal
10g lemon curd

30 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A tetejére

1g citromhéj

0 kcal
63g eper

19 kcal

Összesen 407 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g cukor

155 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
250g ricotta

375 kcal
7g porcukor

27 kcal
40g lemon curd

120 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

3g citromhéj

1 kcal
250g eper

75 kcal

Összesen 1624 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

11.6g tojás

15 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
4.2g cukor

16 kcal

A krémhez

21.1g habtejszín

62 kcal
26.4g ricotta

40 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
4.2g lemon curd

13 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

A tetejére

0.3g citromhéj

0 kcal
26.4g eper

8 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
191 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
152.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 407 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
100.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
715 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2232.8 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
763 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
799 mg
Nátrium
485 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
145.8 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
610.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1016 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
995 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 1624 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 160 fokra, a tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, oldalát picit kivajazzuk.
A piskótához a fehérjéket nem túl kemény habbá verjük, félretesszük.
A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd beleforgatjuk a tojásfehérjét és a lisztet. Pár határozott mozdulattal elkeverjük, a formába simítjuk, és tűpróbáig sütjük (kb. 15 perc).
A krémhez a tejszínt elkezdjük felverni. Mikor már kezd keményedni, hozzáadjuk a ricottát, a citromhéjat, a citromkrémet, a porcukrot, és krémesre dolgozzuk. Felhasználásig hűtőbe tesszük.
Az elkészült, kihűlt piskótalapot megkenjük a krémmel, tetejét kirakjuk fél szem eprekkel, pici citromhéjat reszelünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Igazi könnyű, nyári finomság, amiből 2-3 szelet simán lecsúszik. Friss gyümölccsel, jóóó sokkal. Kerek vagy szögletes formában is készíthetjük, ha szív alakú formában sütjük, mutatós és finom ajándék lehet szeretteinknek.:) További képek a blogomon.