édes süti habos sütemény

Citromos napsugárszelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Zsuzsamama56

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

8perc

Összesen

38perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

33g tojásfehérje

17 kcal
17g cukor

65 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
17g mandula

98 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

42g vaj

299 kcal
67g tej

37 kcal
2g cukor

6 kcal
8g pudingpor

29 kcal
33g porcukor

129 kcal
1g citrom aroma

0 kcal

Tetejére

67g habtejszín

195 kcal
1g habfixáló

5 kcal
5g kandírozott narancshéj

16 kcal
5g pisztácia

29 kcal

Összesen 953 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

200g tojásfehérje

104 kcal
100g cukor

387 kcal
45g finomliszt

164 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g mandula

590 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

250g vaj

1793 kcal
400g tej

224 kcal
10g cukor

39 kcal
45g pudingpor

171 kcal
200g porcukor

774 kcal
5g citrom aroma

0 kcal

Tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal
30g kandírozott narancshéj

97 kcal
30g pisztácia

172 kcal

Összesen 5726 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

10.7g tojásfehérje

6 kcal
5.3g cukor

21 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
5.3g mandula

32 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Krém

13.4g vaj

96 kcal
21.4g tej

12 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.4g pudingpor

9 kcal
10.7g porcukor

41 kcal
0.3g citrom aroma

0 kcal

Tetejére

21.4g habtejszín

62 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
1.6g kandírozott narancshéj

5 kcal
1.6g pisztácia

9 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
208 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.7 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
462 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 953 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
401.6 g
Telített zsírsav
213 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
982 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3831.6 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
1248 mg
Vas
6 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1214 mg
Nátrium
912 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
478.4 g
Cukor
376 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
530.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2830 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
2774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
690 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 5726 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 306 kcal

Hozzávalók

Tészta

5 db tojásfehérje
10 dkg cukor
3 evőkanál finomliszt
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé (Lime)
10 dkg mandula (őrölt)
1 tk sütőpor

Krém

25 dkg vaj
4 dl tej
1 ek cukor
1 tasak pudingpor (fehércsokoládés)
20 dkg porcukor
5 ml citrom aroma

Tetejére

4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
3 dkg kandírozott narancshéj (felcsíkozva)
3 dkg pisztácia (sótlan, őrölt)

Elkészítés

Tészta

A tojásfehérjéből kemény habot verünk egy robotgéppel, majd ha kissé felverődött, a cukrot is hozzáadjuk és a citromlét is. A lisztet, a mandulát, a citromhéját és a sütőport elvegyítjük, majd a habhoz adjuk, keverőlapáttal óvatosan elkeverjük.
A tésztát csomagolópapírral bélelt sütőlapra öntjük, elkenjük egy kenőkéssel, és 170 fokon légkeverés módban 8 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt a tészta, lehúzzuk róla a papírt, és átfordítjuk a papírt egy tálcára, az alapot is ráhelyezzük.

Krém

3 dl tejet az 1 ek cukorral felmelegítünk, a maradék 1 dl tejet keverjük el a pudingporral. Mikor a tej felforrt, hozzáöntjük pudingot, és sűrűre főzzük állandó keverés mellett, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Közben kevergessük át, ne bőrösödjön be.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, citromaromával ízesítjük, majd a lehűtött krémet hozzákanalazzuk és kihabosítjuk. A kihűtött tésztára kenjük.
A tejszínből habot verünk robottal a habfixálóval, majd a krém tetejére egyenletesen elkenjük. Egy villa segítségével hullámokat húzunk a tetejére, hogy díszesebb legyen.

Tetejére

Csíkokra vágott kandírozott narancshéjjal és őrölt pisztáciával felváltva díszítjük. Jól behűtjük, és hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x20
Sütés ideje: 8 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 10412
Feltöltés dátuma: 2016. május 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Zsuzsamama56 322 recept

Szükségtelen ehhez a süteményhez a tojássárgája. Nagyszerű módja annak, mire használjuk a maradék tojásfehérjénket, ha netán sok van, mint nekem például, mert a mélyhűtőben is eláll több hónapon keresztül. Ez a citromos sütemény lett az utóbbi időben nagy kedvenc. Igazán kifinomult íze van, kellemesen pikáns a citromaromától, és persze a friss citromtól. Érdemes jó minőségű aromát használni hozzá, ha lehetséges, mert akármilyen nem azt az ízt hozza ki belőle. Nem túl költséges édesség, és elvarázsolhatjuk vele családunkat és vendégeinket!