Citromkrémes pite
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
-
25 dkg finomliszt
-
15 dkg vaj
-
5 dkg porcukor
-
1 teáskanál sütőpor
-
1 db tojássárgája
Krém
-
3 db tojás
-
1 db tojásfehérje
-
25 dkg cukor
-
15 dkg vaj
-
4 citromból nyert citromlé
-
4 citromból nyert citromhéj
-
25 dkg mascarpone
-
2 dl habtejszín
-
25 g zselatin
779
Kalória
12.2g
Fehérje
64.2g
Szénhidrátok
53.7g
Zsír
66.6g
Víz
203g
Koleszterin
1.2g
Rost
39g
Cukor
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 27% Zsír
Tészta
-
31g finomliszt114 kcal
-
19g vaj134 kcal
-
6g porcukor24 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
3g tojássárgája8 kcal
-
1g víz0 kcal
Krém
-
21g tojás26 kcal
-
5g tojásfehérje3 kcal
-
31g cukor121 kcal
-
19g vaj134 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
31g mascarpone126 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
3g zselatin11 kcal
Összesen
779
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 27% Zsír
Tészta
-
250g finomliszt910 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
4g víz0 kcal
Krém
-
165g tojás208 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
160g citromlé35 kcal
-
24g citromhéj11 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
25g zselatin84 kcal
Összesen
6241
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 27% Zsír
Tészta
-
14.4g finomliszt52 kcal
-
8.6g vaj62 kcal
-
2.9g porcukor11 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
1.2g tojássárgája4 kcal
-
0.2g víz0 kcal
Krém
-
9.5g tojás12 kcal
-
2.3g tojásfehérje1 kcal
-
14.4g cukor56 kcal
-
8.6g vaj62 kcal
-
9.2g citromlé2 kcal
-
1.4g citromhéj1 kcal
-
14.4g mascarpone58 kcal
-
11.5g habtejszín34 kcal
-
1.4g zselatin5 kcal
Összesen
360
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 12.2 g
Zsír
-
Összesen 53.7 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 203 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 241 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 106 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.2 g
-
Cukor 39 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 66.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 365 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 90 mg
-
Retinol - A vitamin: 358 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 77 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 128 micro
Összesen
779
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 97.7 g
Zsír
-
Összesen 429.7 g
-
Telített zsírsav 205 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 96 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 1624 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1927.7 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 155 mg
-
Kálcium 402 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 111 mg
-
Foszfor 851 mg
-
Nátrium 394 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 513.8 g
-
Cukor 312 mg
-
Élelmi rost 10 mg
Víz
-
Összesen 532.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2919 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 94 mg
-
D vitamin: 209 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 216 micro
-
Kolin: 717 mg
-
Retinol - A vitamin: 2868 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 615 micro
-
β-crypt 37 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1022 micro
Összesen
6241
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 24.7 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 93 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 110.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 49 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.6 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 30.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 168 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 165 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
360
kcal
Elkészítés
Tészta
- A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kb. 1 órán keresztül a hűtőszekrényben pihentetjük.
- Amíg hűl, felütjük a 3 tojást, és a tésztából kimaradt tojásfehérjét is hozzáadjuk. Alaposan elkeverjük a cukorral, a megolvasztott vajjal, és hozzáadjuk a citromok kifacsart levét és lereszelt héját is. Gőz fölé tesszük, és addig kavargatjuk, amíg besűrűsödik. (Kb. 15 perc, vagy több, ha lassú tűzön készítjük, már pedig jó, ha nem hirtelenkedünk, nehogy a tojás kicsapódjon.) Ha elérte a pudingállagot, akkor félretesszük hűlni.
- A tortaforma alját és oldalát kikenjük vajjal. (De sütőpapírral is kibélelhetjük.) A tésztát kinyújtjuk úgy, hogy kb. 3 centivel nagyobb kör legyen belőle, mint a tortaforma alsó része. Belehelyezzük a tésztát, oldalfalat is építünk neki. Kicsit megszurkáljuk villával, sütőpapírral beborítjuk, és sütőbabbal vagy más nyomatékkal kb. 10 percen át sütjük. Ekkor eltávolítjuk a babot sütőpapírostul, és a tésztát még visszatoljuk 6-8 percre, amíg rózsaszínre sül. Ha kész, megvárjuk amíg kihűl. (A sütőbab közönséges bab vagy lencse, de kapható kerámiából is. Többször is felhasználható, csak annyi a funkciója, hogy a tészta ne púposodjon fel sülés közben.)
Krém
- A zselatint egy kis lábosba öntjük, és hozzáadunk fél dl hideg vizet. Kicsit félretesszük. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét robotgéppel felhabosítjuk, majd belekeverjük a kihűlt citromkrémet és a tejszínhabot. A zselatint forrásig melegítjük, majd rövid kevergetés után belecsorgatjuk a citromos krémbe.
- A krémet a piteformába öntjük, és tetszés szerint díszítjük. Fogyasztás előtt behűtjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 perc
- Főzés ideje: 20 perc
- Sütés ideje: 20 perc
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
Üdítően savanykás nyári desszert.
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!