húsételek cigánypecsenye

Cigánypecsenye

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Jolán

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A cigánypecsenyéhez

200g sertéstarja

372 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

A páchoz

5g fokhagyma

6 kcal
46g újhagyma

9 kcal
4g mustár

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A körethez

375g újkrumpli

231 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
8g mustár

5 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal

Összesen 1046 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A cigánypecsenyéhez

800g sertéstarja

1488 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal

A páchoz

18g fokhagyma

24 kcal
184g újhagyma

35 kcal
15g mustár

9 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A körethez

1500g újkrumpli

924 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g mustár

18 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal

Összesen 4179 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A cigánypecsenyéhez

28.4g sertéstarja

53 kcal
7.1g füstölt szalonna

46 kcal

A páchoz

0.6g fokhagyma

1 kcal
6.5g újhagyma

1 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A körethez

53.2g újkrumpli

33 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2676.7 g
Cink
8 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
116 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
625 mg
Nátrium
1736 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
426.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 1046 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.9 g

Zsír

Összesen
281.8 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10707 g
Cink
31 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
465 mg
Vas
23 mg
Magnézium
503 mg
Foszfor
2500 mg
Nátrium
6945 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
229 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1706.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
266 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
752 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
696 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1417 micro

Összesen 4179 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 149 kcal

Hozzávalók

A cigánypecsenyéhez

80 dkg sertéstarja
20 dkg füstölt szalonna

A páchoz

6 gerezd fokhagyma
2 közepes db újhagyma
1.5 ek mustár
1 kk chili (őrölt)
1 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek só
2 ek napraforgó olaj

A körethez

1.5 kg újkrumpli
3 ek napraforgó olaj
3 ek mustár
1 kk citromlé
1 kk só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 szál rozmaring

Elkészítés

A cigánypecsenyéhez

A fokhagymát és az újhagymát pépesítjük, kisebb tálkába tesszük, és hozzáadjuk a többi fűszert (olaj, mustár, chili, pirospaprika, őrölt bors, só), az egészet jól kikeverjük.
A hús mindkét oldalát megkenjük a keverékkel (a maradékot félretesszük a tálaláshoz).
A szalonnákat bevagdossuk, és lassú tűzön megsütjük.
A serpenyőnkben jócskán lesz a szalonnából kisült zsír, ezen oldalanként 1-2 perc alatt, fedő nélkül átpirítjuk a fűszerezett hússzeleteket.
Miután a 8 hússzeletet elősütöttük, újból a serpenyőbe helyezzük őket és kevés vizet alátéve, fedő alatt puhára pároljuk őket.
Tálra tesszük, megkenjük a bekevert fűszerekkelés a kakastaréjra sütött szalonnákat ráhelyezzük.
A körethez az alaposan megmosott és lesúrolt burgonyákat négyfele vágjuk és tálba tesszük. A fűszerekkel összekeverjük és tepsibe terítjük, majd lefedjük alufóliával.
220 C-on kb. 1 óra alatt, közben néha átkeverve megsütjük.

Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 1340
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 63
Össznézettség: 457025
Feltöltés dátuma: 2010. július 02.