húsételek curry-s húsok

Chilis sütőtök curry

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A curryhez

4 ek napraforgó olaj
53.3 dkg pulykafelsőcomb (filé, de elhagyható, a vega verzió is finom)
2.7 nagy fej vöröshagyma (nagy, ledarálva, vagy aprítógépben péppé aprítva)
1.3 nagy db sárgarépa (felkockázva)
20 dkg sütőtök (felkockázva)
2.7 ek sűrített paradicsom (nagy)
2.7 gerezd fokhagyma (fokhagymanyomón áttörve)
1.3 ek gyömbér (reszelt, elhagyható)

A fűszerek pirításához

1.3 teáskanál koriandermag (mozsárban összetörve)
1.3 teáskanál köménymag (mozsárban összetörve)
0.7 tk kurkuma (sokat nem szabad használni, mert keserű lesz)
1.3 ek madras curry
1.3 ek garam masala (elhagyható)
0.7 tk chili
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

358

Kalória

28.7g

Fehérje

22.3g

Szénhidrátok

17.3g

Zsír

280.1g

Víz

94.7g

Koleszterin

4.5g

Rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A curryhez

8g napraforgó olaj

71 kcal
133g pulykafelsőcomb

192 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
50g sütőtök

19 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g gyömbér

2 kcal

A fűszerek pirításához

0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 358 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A curryhez

24g napraforgó olaj

212 kcal
400g pulykafelsőcomb

576 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
150g sütőtök

57 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal

A fűszerek pirításához

0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1070 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A curryhez

2.1g napraforgó olaj

19 kcal
35.3g pulykafelsőcomb

51 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
15g sárgarépa

5 kcal
13.2g sütőtök

5 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal

A fűszerek pirításához

0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.3 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
280.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
654 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2107 micro
β-karotin
6051 micro
β-crypt
1458 micro
Likopin
3069 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 358 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1968.9 g
Cink
14 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
272 mg
Vas
10 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
929 mg
Nátrium
438 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
840.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1962 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
6321 micro
β-karotin
18152 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
9206 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 1070 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
558 micro
β-karotin
1602 micro
β-crypt
386 micro
Likopin
813 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A curryhez

Az olívaolajon megpirítjuk a fűszereket, amíg kipattognak.
Hozzáadjuk a darált hagymát, később a húst, és kicsit megpirítjuk.
Beletesszük a kockára vágott tököt és répát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a paradicsompürét, fokhagymát, gyömbért, sót, borsot, chilit és sűrűre főzzük.
Ha nem találjuk elég fűszeresnek, akkor még lehet fűszerezni közben.
Rizzsel tálaltam, és chilivel szórtam meg a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 25 perc

Október medvehagymája a sütőtök. Legalábbis épp annyira népszerű. Én már tavaly kinéztem, kigondoltam erre az évre a receptjeimet és eldöntöttem, hogy idén nem tökölök, hanem el is készítem őket. Bevallom, én a sütőtököt mindig csak édesen tudtam elképzelni. De Dia olyan nagyon bizonygatta, hogy finom az sósan is (és a vegetáriánusok márpedig csak jobban tudják ezt, mint a ‘ragadozók’), hogy arra gondoltam, egy sütőtök curryvel kezdek és akkor minden kiderül. Na jó… eleinte kétkedve kavargattuk a rotyogó ételt, de a végén a kóstolás hihetetlenül pozitív meglepetés volt. Ez isteni.