szósz zöldségszósz

Chilis-fokhagymás-cukkinis tésztaszósz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

200g cukkini

32 kcal
92g újhagyma

18 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
200g paradicsom

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 365 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

400g cukkini

65 kcal
184g újhagyma

35 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
400g paradicsom

72 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 729 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

34.8g cukkini

6 kcal
16g újhagyma

3 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal
34.8g paradicsom

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
8.7g parmezán sajt

34 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1979.1 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
718 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
635 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
455 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
513 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
2626 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
6163 micro

Összesen 365 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3958.2 g
Cink
6 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1436 mg
Vas
8 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
1270 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
910.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
658 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1026 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
5253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
12326 micro

Összesen 729 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
456 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
894 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 63 kcal

Hozzávalók

2 közepes db cukkini
2 közepes db újhagyma (lehet más hagyma is)
1 csokor petrezselyem
4 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma ( duci )
chili ízlés szerint (szárított )
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
10 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)

Elkészítés

A finomra szeletelt hagymát olívaolajon megfuttatjuk. (Én az újhagymazsenge zöldjét is bele szoktam tenni.)
A vékony, hosszúkás (2-3cm)szeletekre vágott cukkinit a hagymáhozadjuk, sózzuk, és fedő alatt párolni kezdjük. (Ha a cukkini fiatal, akkor a héját is rajtahagyhatjuk, a magházával együtt darabolhatjuk. Ha már öregecske, akkor hámozzuk meg és vájjuk ki a magokat, illetve kicsit több alapanyaggal számoljunk.)
6-7 perc után hozzáadjuka meghámozott, feldarabolt paradicsomot és a chiliport.
Amikor kezd szétfőni, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, illetve az apróra vágott petrezselymet.
Még egyet rottyantunk rajta, és máris kész.
(Én általában teljes kiőrlésű tönköly spagettivel tálalom, de pennével vagy fusillivel is finom.) A tetejét reszelt parmezánnal hintjük meg.

Receptkönyvben: 193
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 19481
Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 07.

Ajánló

Köretként is jól megállja a helyét, én mozzarellával sütött gombafejekhez szoktam kínálni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - zöldségszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Egy telki nyaralás alapanyaghiányos napjának azóta nagy kedvenccé lett hozadéka. A külvilágtól és az élelemforrásoktól elvágva, lustasággal megtetézve, nem volt más választásom, mint a még fellelhető, ehető dolgokból kiötleni valamit. Eredetileg csak egy cukkinink volt kettőnk részére, így jó fűszeres valamit kellett alkotnom, hogy az ízek 2 adag spagettit is átjárjanak. Innen a jó sok chili és a fokhagyma. Titka még a rengeteg friss petrezselyem, így az igazi az ízkombináció. Azóta növeltem a cukkini mennyiségén, de az igazat megvallva, még mindig annak az elsőnek az ízét érzem a számban.