egytálételek zöldséges egytálétel

Céklás zöldségek hajdinával

Vitai Kati

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Céklás zöldségek

2 ek ghee
1 teáskanál római kömény
1 ek koriander
gyömbér ízlés szerint (reszelve)
1 kávéskanál kurkuma
2 közepes db cékla
1 közepes db brokkoli
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
2 dl víz

Hajdina

1.3 bögre hajdina (4* 1/3 csésze)
3.5 dl víz
só ízlés szerint

gyors
indiai

344

Kalória

12.7g

Fehérje

61.4g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

297.3g

Víz

15.1g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

Céklás zöldségek

7g ghee

50 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriander

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
126g cékla

36 kcal
125g brokkoli

26 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Hajdina

67g hajdina

228 kcal
88g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 344 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

Céklás zöldségek

28g ghee

201 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g koriander

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
502g cékla

145 kcal
500g brokkoli

104 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Hajdina

266g hajdina

912 kcal
350g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1379 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

Céklás zöldségek

1.5g ghee

11 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
26.5g cékla

8 kcal
26.4g brokkoli

5 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
10.6g víz

0 kcal

Hajdina

14g hajdina

48 kcal
18.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
297.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
265 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
901 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1702 micro

Összesen 344 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2892.2 g
Cink
9 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
332 mg
Vas
14 mg
Magnézium
785 mg
Foszfor
1293 mg
Nátrium
417 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
245.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
349 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1060 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
710 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
3605 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6808 micro

Összesen 1379 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

Céklás zöldségek

A hajdinát egy szűrőbe mossuk meg alaposan addig, amíg a víz szép áttetsző nem lesz, majd csöpögtessük le.
Tegyünk fel egy edényt a tűzre, majd öntsük bele a lecsöpögtetett hajdinát, és szárazon pirítsuk meg egy picit. Majd öntsük fel 2,5 szeres mennyiségű forró vízzel, és sózzuk meg. Majd forraljuk fel, és takarékon lefedve főzzük, amíg a víz el nem párolog róla (kb. 25 perc).
Amíg a hajdina elkészül, pucoljuk meg a céklát, vágjuk vékony szeletekre, és utána vékony csíkokra. A brokkolit szedjük rózsáira, és mossuk meg.
Egy serpenyőben tegyük oda a ghít, majd ha felmelegedett, tegyük bele a római köményt, amikor picit megpirult, tegyük hozzá a koriandert és a gyömbért. Adjuk hozzá kurkumát, majd a céklát, és tegyünk hozzá egy pici vizet, hogy elkezdjen a cékla puhulni. Ahhoz, hogy a cékla puha legyen, többször is tegyünk hozzá pici vizet, hogy folyamatosan tudjon a cékla párolódni. Amikor már majdnem megpuhult, tegyük hozzá a brokkolit, pároljuk együtt egy rövid ideig, majd ha elfőtt a víz róla, picit süssük le.
A végén adjuk hozzá a petrezselymet, sót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

A hajdinát nagyon szeretem, részben, mert imádom a különleges ízét, másrészt, mert nagyon sok kedvező hatása van, többek között nagyon jól segít az érfalak egészségét megőrizni. A kedvező hatásokról a blogon részletesen olvashatsz. A hajdina gluténmentes, így gyenge emésztésűek és gluténérzékenyek is fogyaszthatják.