Burgonyagerezdek sült fokhagymás mártással

Name: Burgonyagerezdek sült fokhagymás mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: duci 3 fej Fokhagyma; 10 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 150 g Tejföl; 1 ek Majonéz; 1 kk Fűszerpaprika; 10 db Burgonya egyforma méretű

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 fej fokhagyma
10 ek olívaolaj
só ízlés szerint
150 g tejföl
1 ek majonéz
1 kk fűszerpaprika
10 db burgonya (egyforma méretű)

470

Kalória

7.4g

Fehérje

48.1g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

199.7g

Víz

22.1g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

45g fokhagyma

60 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
0g só

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
3g majonéz

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g burgonya

144 kcal

Összesen 470 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

180g fokhagyma

241 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
0g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal

Összesen 1882 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

12.7g fokhagyma

17 kcal
5.6g olívaolaj

50 kcal
0g só

0 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
0.8g majonéz

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
70.4g burgonya

41 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
199.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 470 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
117.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1790.3 g
Cink
5 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
536 mg
Vas
9 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
187 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
192.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
798.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 1882 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A fokhagymát gerezdjeire szedjük, és héjastul egy tepsibe tesszük.
Meglocsoljuk az olívaolaj felével, jól elkeverjük, és 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. (Nem szabad, hogy megégjen, mert akkor nem tudjuk pépesíteni.)
Kicsit hűlni hagyjuk, majd megpucoljuk. A kemény részeket levágjuk.
Villával összenyomkodjuk. Tejfölt, majonézt, sót és pirospaprikát adunk hozzá. Simára keverjük.
A burgonyát alaposan megisztítjuk, négybe vágjuk, olívaolajjal meglocsoljuk, megsózzuk, és forró sütőben aranybarnára sütjük. Melegen tálaljuk a szósz kíséretében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p

Az első adag olyan gyorsan elfogyott, hogy nem tudtam képet készíteni róla. A másodiknál gyorsabb voltam, de ez is gyorsan eltűnt. Unokaöcsém megkóstolta, és még jó sokszor megkóstolta.... Olyan fokhagymát érdemes választani, amelyiknek nagyok, ducik a gerezdjei, mert ezt sokkal egyszerűbb pucolni. Nagyon kell figyelni a sütőben a fokhagymára, mert ha túlságosan megsül, akkor ki lehet dobni (vagy "ropiként" tálalni).