Bucatini pecorino sajttal és paradicsommal

Name: Bucatini pecorino sajttal és paradicsommal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 450 g Tészta Bucatini; 340 g Paradicsom; 1 tk Petrezselyem felaprítva; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 levél Bazsalikom; 1 gerezd Fokhagyma; 90 g Pecorino sajt; 3 ek Olívaolaj extra szűz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Barilla

Bucatini pecorino sajttal és paradicsommal

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

113g tészta

417 kcal
85g paradicsom

15 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g pecorino sajt

87 kcal
7g olívaolaj

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 590 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

450g tészta

1670 kcal
340g paradicsom

61 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g pecorino sajt

348 kcal
28g olívaolaj

248 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2364 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

44.9g tészta

167 kcal
33.9g paradicsom

6 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9g pecorino sajt

35 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1134 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
278 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
110.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 590 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4536.2 g
Cink
9 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
1111 mg
Vas
16 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
441.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1135 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
343 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8748 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 2364 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
873 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

450 g tészta (Bucatini)
340 g paradicsom
1 tk petrezselyem (felaprítva)
1 közepes db vöröshagyma
4 levél bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
90 g pecorino sajt
3.5 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Tisztítsuk meg és vágjuk apróra a hagymát, a fokhagymát a petrezselymet és a bazsalikomot.
Mossuk meg a paradicsomot, negyedeljük fel és egy villával törjük össze.
Közepes lángos forrósítsunk fel egy serpenyőt. Adjuk hozzá az olajat, majd a fűszernövényeket és a hagymákat.
Amikor a hagyma már halványbarna, adjuk hozzá a paradicsomot, ízesítsük sóval és főzzük további 15 percig.
Ezalatt egy nagyobb edénybe öntsünk vizet és kevés só hozzáadásával forrósítsuk fel. A lobogó, forró vízben főzzük ki a tésztát al dente állagúra.
Ha a tészta elkészült, szűrjük le, adjuk hozzá a szószt.
Tegyük a tésztát egy hőálló tálba, szórjuk meg a tetejét sajttal és 175 fokra előmelegített sütőben, 10 percig süssük.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 129
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 10579
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - paradicsomos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Barilla 60 recept

A paradicsom talán az egyik legjellegzetesebb hozzávalója az olasz konyhának. Általánosságban elmondható, hogy elég nehéz elkülönítenünk a tésztát vagy a pizzát a paradicsomszósztól. Éppen ebből kifolyólag, az a tény, hogy ezt a piros és szaftos zöldséget csak néhány évszázaddal ezelőtt kezdték el használni Olaszországban, egészen meglepő. Amikor Cortes a 16. században Európába hozta ezt a zöldséget az első években csupán dekorációs célra használták. Olaszországban ráadásul azt gondolták, hogy a paradicsom mérgező. Egészen a 17. századi éhínségig nem is használták, amikor is a legszegényebb réteg arra a következtetésre jutott, hogy mégis ehető. Először, a többi zöldségféléhez hasonló, tradicionális módon, olíva olajban sütötték meg, majd csak ezután kezdtek el szószokat készíteni belőle. www.barilla.hu