Bucatini pecorino sajttal és paradicsommal

Name: Bucatini pecorino sajttal és paradicsommal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 450 g Tészta Bucatini; 340 g Paradicsom; 1 tk Petrezselyem felaprítva; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 levél Bazsalikom; 1 gerezd Fokhagyma; 90 g Pecorino sajt; 3 ek Olívaolaj extra szűz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Barilla

Bucatini pecorino sajttal és paradicsommal

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

450 g tészta (Bucatini)
340 g paradicsom
1 tk petrezselyem (felaprítva)
1 közepes db vöröshagyma
4 levél bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
90 g pecorino sajt
3.5 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

590

Kalória

22.7g

Fehérje

90.1g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

110.3g

Víz

23.4g

Koleszterin

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

113g tészta

417 kcal
85g paradicsom

15 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g pecorino sajt

87 kcal
7g olívaolaj

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 590 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

450g tészta

1670 kcal
340g paradicsom

61 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g pecorino sajt

348 kcal
28g olívaolaj

248 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2364 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

44.9g tészta

167 kcal
33.9g paradicsom

6 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9g pecorino sajt

35 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1134 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
278 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
110.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 590 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4536.2 g
Cink
9 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
1111 mg
Vas
16 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
360.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
441.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1135 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
343 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8748 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 2364 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
873 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg és vágjuk apróra a hagymát, a fokhagymát a petrezselymet és a bazsalikomot.
Mossuk meg a paradicsomot, negyedeljük fel és egy villával törjük össze.
Közepes lángos forrósítsunk fel egy serpenyőt. Adjuk hozzá az olajat, majd a fűszernövényeket és a hagymákat.
Amikor a hagyma már halványbarna, adjuk hozzá a paradicsomot, ízesítsük sóval és főzzük további 15 percig.
Ezalatt egy nagyobb edénybe öntsünk vizet és kevés só hozzáadásával forrósítsuk fel. A lobogó, forró vízben főzzük ki a tésztát al dente állagúra.
Ha a tészta elkészült, szűrjük le, adjuk hozzá a szószt.
Tegyük a tésztát egy hőálló tálba, szórjuk meg a tetejét sajttal és 175 fokra előmelegített sütőben, 10 percig süssük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 175 °C

További kipróbált receptek

A paradicsom talán az egyik legjellegzetesebb hozzávalója az olasz konyhának. Általánosságban elmondható, hogy elég nehéz elkülönítenünk a tésztát vagy a pizzát a paradicsomszósztól. Éppen ebből kifolyólag, az a tény, hogy ezt a piros és szaftos zöldséget csak néhány évszázaddal ezelőtt kezdték el használni Olaszországban, egészen meglepő. Amikor Cortes a 16. században Európába hozta ezt a zöldséget az első években csupán dekorációs célra használták. Olaszországban ráadásul azt gondolták, hogy a paradicsom mérgező. Egészen a 17. századi éhínségig nem is használták, amikor is a legszegényebb réteg arra a következtetésre jutott, hogy mégis ehető. Először, a többi zöldségféléhez hasonló, tradicionális módon, olíva olajban sütötték meg, majd csak ezután kezdtek el szószokat készíteni belőle. www.barilla.hu