egytálételek brassói

Brassói Kingabinga konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Ösztön Szerinti Anya

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
250g hasábburgonya

368 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
25g bacon

98 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 942 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
1000g hasábburgonya

1470 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g bacon

393 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3765 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

25.7g sertéscomb

47 kcal
42.8g hasábburgonya

63 kcal
4.3g füstölt szalonna

28 kcal
4.3g bacon

17 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
2.6g fokhagyma

3 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
12.8g víz

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2320.2 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
634 mg
Nátrium
1444 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
403.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
642 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 942 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.1 g

Zsír

Összesen
218 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
534 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9280.7 g
Cink
17 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
374 mg
Vas
16 mg
Magnézium
407 mg
Foszfor
2537 mg
Nátrium
5776 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
282.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1614.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
263 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
765 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
501 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
2566 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
2514 micro

Összesen 3765 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
394 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 161 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
1 kg hasábburgonya
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg bacon
1 közepes db vöröshagyma
1 fej fokhagyma (kicsi)
1 ek só
1 ek bors (csapott)
2 ek sűrített paradicsom
1 csokor petrezselyem
3 dl víz (kb.)

Elkészítés

Kiolvasztjuk a csíkokra vágott füstölt szalonnát, majd rádobjuk és kicsit megpirítjuk a bacont is. Hozzáadjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, és néhány percig együtt pirítjuk. Amikor már üveges a hagyma, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, és illatosodásig forgatjuk együtt a szalonnával. Ha esetleg kevés lenne a zsír, ami a szalonnákból kiolvadt, kevés olíva- vagy napraforgóolajjal meglocsolhatjuk, hogy semmiképp ne legyen száraz az ételünk.
Időközben vékony csíkokra vágjuk a sertéscombot, és amikor már illatozik a tűzön a keverékünk, hozzáadjuk a húst is. Sózzuk, borsozzuk (bátran!), és fehéredésig forgatjuk, sütjük. Ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, felforraljuk, majd a lángot kicsire mérsékelve, fedő alatt puhára főzzük.
Amíg a hús puhul, kisütjük a fagyasztott hasábburgonyát. Ez körülbelül addigra lesz kész, mire a hús megpuhul. Ha van még a hús alatt víz, levesszük a fedőt, és nagy lángon zsírjára sütjük.
A húshoz adjuk a paradicsompürét, pár percig együtt pirítjuk, majd rászedjük a kisütött krumplit, és alaposan összeforgatjuk. Elzárjuk alatta a gázt, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel. Fontos, hogy ezzel már ne süssük, így megmarad a frissessége, aromája, ami nagyon jól illik a fokhagymás paradicsomhoz.
Tálaljuk.

Receptkönyvben: 225
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10625
Feltöltés dátuma: 2017. június 27.

Ajánló

Ez az étel is legfinomabb friss alapanyagokból. Igaz, így jóval tovább tart az elkészítése, mert a burgonyát pucolni és kicsi kockára kell vágni sütés előtt, de ráérősebb hétvégéken megéri úgy is kipróbálni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - brassói

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Ösztön Szerinti Anya 26 recept

Párom szülinapja alkalmából úgy döntöttem, eltekintek a diétás koszttól. Így esett a választásom a brassóira, amit felénk jó borsosan-fokhagymásan, paradicsompürével készítenek. Eredetileg ugyan friss, kis kockára vágott burgonyából és szintén kockára vágott húsból készítjük, de most a munka utáni lustaság győzött. Sebaj, meglepően finom lett fagyasztott hasábburgonyából is!