húsételek tokány

Borsos tokány

Hankusz Sára

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hankusz Sára

4adag

Idő

115perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertéscomb
25 dkg kolozsvári szalonna
2 ek libazsír
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db paradicsom
1 db tv-paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
400 ml alaplé

878

Kalória

45.7g

Fehérje

Szénhidrátok

72.4g

Zsír

248.6g

Víz

189.8g

Koleszterin

1.6g

Rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
63g kolozsvári szalonna

409 kcal
8g libazsír

68 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
45g paradicsom

8 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g alaplé

7 kcal

Összesen 878 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

800g sertéscomb

1456 kcal
250g kolozsvári szalonna

1638 kcal
30g libazsír

270 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g alaplé

28 kcal

Összesen 3514 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

41.3g sertéscomb

75 kcal
12.9g kolozsvári szalonna

84 kcal
1.5g libazsír

14 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.3g paradicsom

2 kcal
5.2g tv-paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.6g alaplé

1 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.7 g

Zsír

Összesen
72.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1147.4 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
248.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 878 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
182.6 g

Zsír

Összesen
289.7 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
759 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4589.6 g
Cink
16 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
182 mg
Vas
7 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
2060 mg
Nátrium
1946 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
994.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
585 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
199 micro
β-karotin
981 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 3514 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
239 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A szalonnát vágjuk fel csíkokra és kezdjük el pirítani. Kanalazzunk rá egy evőkanál zsírt is pluszban. Mehet rá az apróra vágott vöröshagyma, és fokhagyma. Dinszteljük üvegesre.
A sertéscombot vágjuk csíkokra ("tokány" méretűre) és tegyük a hagymás szalonnára. Pirítsuk fehéredésig és sózzuk-borsozzuk.
A paradicsomot és a paprikát vágjuk fel apró kockákra.
Ha kifehéredett a húst, akkor adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Pár percig főzzük így.
Majd öntsünk rá annyi alaplevet (vagy vizet), hogy ellepje. Adhatunk még hozzá egy evőkanál zsírt.
Fedő alatt főzzük puhára. Ez a hústól is függ, de kb. 1 órát mindenképp főzzük. (érdemes megkóstolni majd a húst, hogy biztosan megpuhult e) Az a lényeg, hogy a lé nagy része elfőjőn, és egy szaftos húst kapjunk a végén.
Tálaljuk rizzsel!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 100 perc

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél leginkább a szalonna és a bors a hangsúlyos.