Borsos-tepertős bodak
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 11% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
133g finomliszt485 kcal
-
23 kcal
-
13g tepertő101 kcal
-
8g élesztő9 kcal
-
50g tej28 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
7g tojásfehérje3 kcal
Összesen
669
kcal
- 11% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
800g finomliszt2912 kcal
-
15g mangalica zsír135 kcal
-
80g tepertő606 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
300g tej168 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
Összesen
4014
kcal
- 11% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
59.5g finomliszt217 kcal
-
1.1g mangalica zsír10 kcal
-
5.9g tepertő45 kcal
-
3.7g élesztő4 kcal
-
22.3g tej12 kcal
-
4.5g tejföl9 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g tojásfehérje2 kcal
Összesen
299
kcal
- 11% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 17.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 400.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 48 mg
-
Kálcium 89 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 181 mg
-
Nátrium 44 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 105.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 34.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 101 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 24 micro
Összesen
669
kcal
- 11% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 114.5 g
Zsír
-
Összesen 103.1 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2405.1 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 286 mg
-
Kálcium 535 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 206 mg
-
Foszfor 1084 mg
-
Nátrium 266 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 634.6 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 208.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 74 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 606 micro
-
Kolin: 119 mg
-
Retinol - A vitamin: 73 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 146 micro
Összesen
4014
kcal
- 11% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 7.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 178.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 20 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 15.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
299
kcal
Hozzávalók
-
80 dkg finomliszt
-
1 ek mangalica zsír
-
5 dkg élesztő
-
3 ek tejföl
-
fehér bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
1 db tojásfehérje
Elkészítés
- Beleöntjük a lisztet egy nagy tálba, hozzáadjuk a sót és a borsot.
- Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, beleöntjük a lisztbe, hozzáadunk egy evőkanálnyi sertészsírt, és összedolgozzuk.
- Jól összegyúrjuk a tésztát, éslisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk.
- Megkenjük a tésztát tejföllel, majd bőségesen megszórjuk tepertővel.
- Összegyúrjuk, szükség esetén lisztezzük még.
- Kinyújtjuk, és nyújtófa segítségével kizsírozott és lisztezetttepsibe fektetjük a tésztát.
- Formára igazítjuk, konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk a tésztát kelni.
- Miután duplájára emelkedett a tészta, meleg vizes késsel négyzetrácsokat vágunk a tésztába, hogy könnyen törhető legyen, és tojásfehérjével bekenjük.
- Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, konyharuhában tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 7970
- Feltöltés dátuma: 2013. október 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A bodak vagy más néven bokoli nagyon régi és nagyon egyszerű étel. Régen szódabikarbónával készítették élesztő helyett, és tepertőt sem igen tettek bele. Levesek mellé ajánlott, de önmagában is fogyasztható. A receptet Bódi Margó főzőműsorából láttam.