húsételek májas húsételek

Borjúmáj velencei módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Glaser

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

5perc

Összesen

20perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

150g borjúmáj

210 kcal
7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
1g porcukor

4 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 358 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

300g borjúmáj

420 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
2g porcukor

8 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 717 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

51.8g borjúmáj

73 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
34.5g vöröshagyma

13 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
8.6g száraz vörösbor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
516 mg

Ásványi anyagok

Összesen
868.9 g
Cink
18 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
31 mg
Vas
10 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
121 mg
Réz
18 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
212.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
17608 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
90 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
17604 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 358 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1737.9 g
Cink
36 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
62 mg
Vas
20 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
1194 mg
Nátrium
241 mg
Réz
36 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
424.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
35217 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
180 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
944 mg
Retinol - A vitamin:
35209 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 717 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.2 g
Cink
6 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
11 mg
Vas
3 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
42 mg
Réz
6 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6082 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
6081 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

30 dkg borjúmáj
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
200 g vöröshagyma
1 teáskanál porcukor
1 ek balzsamecet
0.5 dl száraz vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

A borjúmájat megtisztítjuk, mossuk, kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk.
Az olívaolajat a vajjal felforrósítjuk. Rászórjuk a májat, és erős tűzön kb. 1-2 perc alatt átpirítjuk, kiszedjük, és melegen tartjuk.
A visszamaradt zsiradékra rászórjuk a hagymát, megszórjuk a porcukorral, és aranybarnára pirítjuk. Felöntjük az ecettel és a borral, további 1 percig főzzük.
Hozzáadjuk a májat, levesszük a tűzről, sóval, borssal ízesítjük.
Tálaljuk petrezselyemzölddel megszórva.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 45
Össznézettség: 18011
Feltöltés dátuma: 2013. május 27.