édes süti sütikocka

Bohém kocka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katica

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

22g tojás

28 kcal
10g cukor

39 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal
6g finomliszt

22 kcal
6g dió

39 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Szirup

5g cukor

19 kcal
10g víz

0 kcal
2g rum

4 kcal

Máz

10g étcsokoládé

55 kcal
3g habtejszín

9 kcal
1g tej

1 kcal

Krém

10g növényi tejszín

25 kcal
8g étcsokoládé

44 kcal

Összesen 292 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g dió

392 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

Szirup

50g cukor

194 kcal
100g víz

0 kcal
16g rum

37 kcal

Máz

100g étcsokoládé

546 kcal
30g habtejszín

88 kcal
10g tej

6 kcal

Krém

100g növényi tejszín

251 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal

Összesen 2907 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

23.4g tojás

29 kcal
10.6g cukor

41 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
6.4g dió

42 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Szirup

5.3g cukor

21 kcal
10.6g víz

0 kcal
1.7g rum

4 kcal

Máz

10.6g étcsokoládé

58 kcal
3.2g habtejszín

9 kcal
1.1g tej

1 kcal

Krém

10.6g növényi tejszín

27 kcal
8.5g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 292 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
154.9 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3797.5 g
Cink
9 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
755 mg
Vas
21 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
1641 mg
Nátrium
875 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
326.2 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
288.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
398 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
392 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1046 micro

Összesen 2907 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 309 kcal

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás (legalább M-es)
5 púpozott ek cukor
1 ek napraforgó olaj
3 púpozott ek finomliszt
6 dkg dió (4 púpozott evőkanál)
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

Szirup

5 dkg cukor
1 dl víz
2 ek rum (esetleg aroma, de akkor csak 1)

Máz

10 dkg étcsokoládé
30 ml habtejszín
1 ek tej (+ még egy kevés tej, de csak abban az esetben, ha nem elég híg az öntet)

Krém

1 dl növényi tejszín
8 dkg étcsokoládé

Elkészítés

Piskóta

Válasszuk külön a tojások sárgáját a tojások fehérjétől. A sárgákhoz hozzáadjuk a fele a cukrot, az olajat, és addig habosítjuk, amíg krémes és halványsárga nem lesz. A fehérjéket félig felverjük a sóval, majd kanalanként beledolgozzuk a maradék cukrot, és jó kemény habbá verjük. Óvatosan belekeverjük a habba a tojássárgás masszát, majd a sütőporral, a dióval, a kakaóval elkevert lisztet is beledolgozzuk.
Öntsük a keveréket egy 20x30 cm, sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 C fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróba ajánlott. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, a széleit minden oldalon vágjuk le kb. 5 mm szélesen, és daraboljuk fel kocka vagy téglalap alakúra.
A kockákat szurkáljuk meg néhány helyen villával (így jobban felszívja a szirupot), és locsoljuk meg egy-egy evőkanál forró sziruppal.
Minden kockára egy kanál segítségével öntsünk a csokoládéból (nyugodtan lefolyhat az oldalaira), és hagyjuk egy órát pihenni. Tálalás előtt minden kocka tetejére tegyünk a krémből egy tortadíszítő csővel kis halmokat, és tetszés szerint díszítve, de el is maradhat, szervírozhatjuk.

Szirup

Egy kisebb, dupla falú edényben olvasszuk meg a cukrot, amíg aranysárga színű nem lesz (legyünk óvatosak, hogy oda ne égessük), vegyük le a tűzről, öntsük hozzá vizet, és tegyük vissza a tűzre, hogy a karamell teljesen feloldódjon. Amikor elolvadt, zárjuk el alatta a tűzet, adjuk hozzá a rumot.