palacsinta különleges palacsinták

Bodzavirág omlett vaníliafagyival és eperrel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Mayura

Bodzavirág omlett vaníliafagyival és eperrel

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

A palacsintához

31g finomliszt

114 kcal
28g tojás

35 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
63g tej

35 kcal
10g vaj

72 kcal

A bodzavirág omletthez

0g bodzavirág

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tálaláshoz

25g eper

8 kcal
63g vanília fagylalt

119 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A sütéshez

13g vaj

90 kcal

Összesen 512 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

A palacsintához

125g finomliszt

455 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
40g vaj

287 kcal

A bodzavirág omletthez

0g bodzavirág

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tálaláshoz

100g eper

30 kcal
250g vanília fagylalt

475 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A sütéshez

50g vaj

359 kcal

Összesen 2039 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

A palacsintához

13g finomliszt

47 kcal
11.4g tojás

14 kcal
2.1g vaníliás cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
25.9g tej

15 kcal
4.1g vaj

30 kcal

A bodzavirág omletthez

0g bodzavirág

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A tálaláshoz

10.4g eper

3 kcal
25.9g vanília fagylalt

49 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A sütéshez

5.2g vaj

37 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 512 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
106.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1326.2 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
395 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.8 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
188.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
771 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
759 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 2039 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 211 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

125 g finomliszt
2 db tojás (nagy)
20 g vaníliás cukor
1 csipet só
250 ml tej (hideg)
40 g vaj (olvasztott)

A bodzavirág omletthez

6 db bodzavirág
1 teáskanál citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor

A tálaláshoz

10 dkg eper
25 dkg vanília fagylalt
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)

A sütéshez

5 dkg vaj

Elkészítés

A palacsintához

A megszokott módon palacsinta tésztát készítünk, és egy kicsit sűrűbbre hagyjuk, reszelünk bele citromhéjat és egy csomag vaníliás cukrot is beleszórunk.
A bodzavirágokat, nem mossuk meg, és nem rázogatjuk, hanem bemártjuk a tésztába, és vajon, lassú tűzön szépen aranybarnára sütjük. Miközben a virágos részével lefelé elkezd sülni, a vastagabb virágtartó szárakat levágjuk egy ollóval, és csak ezután fordítsuk meg a virágot.
Sütés után tányérra tesszük, epret halmozunk rá, és félbehajtjuk, megszórjuk burbon vaníliás cukorral, és azon melegében vaníliafagyival tálaljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2645
Feltöltés dátuma: 2012. május 31.

Ajánló

Azoknak, akik valami igazán zamatos és különleges desszertre vágynak. Néhány jó tanács a bodzával kapcsolatban: Autóutaktól távol szedjük le a virágokat. Mivel nem jó lemosni, próbáljuk por- és szennyeződésmentes helyen szedegetni. A virágot teljesen kinyílt állapotban, ollóval vágjuk le a növényről. Virágos részével fölfelé helyezzük kosárba, és amíg fel nem használjuk, ne fedjük le mert, a felhevűlt virágok nagyon hamar befüllednek. Max. 1-2 órát hagyjuk állni, mert elhervad és gyorsan elfonnyad. A bodza zamatát a virágpora adja, ezért ez az elővigyázat, de higgyjétek el, MEGÉRI.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - különleges palacsinták

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

Mayura 30 recept

Minden formátumban imádom a bodzát, csodálatos növény. Gyermekkoromban a szárából sípot készítettünk. Gasztronómiai szempontból pedig leírhatatlanul csodás zamatú. A népszerű szörp és üdítő mellet, palacsintatésztában elkészítve egyenesen mennyei manna. A virág szerkezete kissé emlékeztet a kaporéra, nagyon csodás vele minden túrós sütemény is, szoktam készíteni bodzás túrós pitét és rétest is. Bodzás fagyit, mojitot és a terméséből lekvárt. Remélem kedvet kaptatok. Bodzázásra fel!! Ja és ne feledjük a jó kis bodzapálinkát sem!