töltött zöldség töltött cukkini

Besameles töltött cukkini és padlizsán

Évi baba

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Évi baba

5adag

Idő

95perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A cukkinihez

1.3 kg cukkini
0.8 db padlizsán
41.7 dkg darált sertéshús (vagy csirkehús)
16.7 dkg rizs (vagy 1 zacskó gyors rizs)
16.7 dkg sajt
0.8 db paradicsom
0.8 nagy fej vöröshagyma
1.7 gerezd fokhagyma
2.5 ek napraforgó olaj
0.8 kávéskanál ételízesítő
0.4 csokor petrezselyem
0.8 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A besamelhez

8.3 dkg teavaj
2.5 púpozott ek finomliszt
0.8 l tej
0.8 csipet szerecsendió
0.8 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

755

Kalória

38.3g

Fehérje

55.6g

Szénhidrátok

41.1g

Zsír

412.9g

Víz

159.3g

Koleszterin

6.3g

Rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A cukkinihez

250g cukkini

40 kcal
67g padlizsán

16 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
33g rizs

119 kcal
33g sajt

117 kcal
17g paradicsom

3 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelhez

17g teavaj

120 kcal
10g finomliszt

36 kcal
167g tej

93 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 755 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A cukkinihez

1500g cukkini

242 kcal
400g padlizsán

95 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g rizs

716 kcal
200g sajt

704 kcal
100g paradicsom

18 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelhez

100g teavaj

717 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1000g tej

560 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4539 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A cukkinihez

34.6g cukkini

6 kcal
9.2g padlizsán

2 kcal
11.5g darált sertéshús

21 kcal
4.6g rizs

17 kcal
4.6g sajt

16 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelhez

2.3g teavaj

17 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
23.1g tej

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1465.2 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
486 mg
Vas
4 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
360 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
412.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
595 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
5342 micro

Összesen 755 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
229.6 g

Zsír

Összesen
246.7 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
956 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8791.5 g
Cink
23 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
2915 mg
Vas
22 mg
Magnézium
564 mg
Foszfor
2898 mg
Nátrium
2162 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
333.8 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2477.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1699 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
320 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
466 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1044 micro
Kolin:
728 mg
Retinol - A vitamin:
1399 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
3567 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
32054 micro

Összesen 4539 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
59 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A cukkinihez

A cukkinikat megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk. Belsejüket kikaparjuk úgy, hogy kis csónakocskák legyenek, besózzuk és félrerakjuk. A padlizsánnal ugyanígy járunk el, csak nem kell meghámozni.
Hagymát kockára vágjuk, és az olajon odarakjuk pirulni, mehet bele a hús, tovább dinszteljük. Fűszerezzük, a fokhagymát belereszeljük, a paradicsomot meghámozzuk és darabolva a husihoz adjuk, néha megkeverjük.
Amíg a hús párolódik, megfőzzük sós vízben a rizst, ha kész, félrerakjuk.
Ha a hús elfőtte a levét, 2-3 percig még pirítjuk. Megszórjuk aprított petrezselyemmel. Megkóstoljuk (jó fűszeres legyen, nem jó, ha sótlan). Hozzáütjük a tojást, keverünk rajta egyet és lezárjuk a tüzet.
A húst összekeverjük a rizzsel (melegen).
Egy nagyobb tepsit kizsírozunk, és szorosan belerakjuk a csónakokat, megtöltjük a finom húsos töltelékünkkel. 1 dl vizet öntünk a tepsibe.
A megtöltött zöldségekre ráöntjük a besamelt, és előmelegített sütőben (190 fok) fóliával letakarva, 40 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a fóliát, ráreszeljük a sajtot és a sütőbe visszarakva 20-25 percig készre sütjük, pirítjuk.
Besamel készítése:
A vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a lisztet, fehéredésig pirítjuk (a lisztnek nem szabad nagyon megpirulnia, mert akkor nem lesz szép fehér a mártás).
A tejet mikróban megmelegítjük, és a liszthez öntjük, folyamatos keverés mellett.
Fűszerezzük (ne legyen sótlan). A sajt 1/3-át lereszeljük és a mártásunkhoz adjuk, újraforrástól 2-3 percig főzzük, jó sűrűnek kell lennie.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szerintem nagyon finom, jó szaftos, könnyű elkészíteni. Nagyon jól mutat, kiadós, mégis könnyű étel. A kertemben végre megnőttek a cukkinik és úgy gondoltam, ha már van saját cukkinim, akkor legyen saját cukkini receptem is. Ez lett belőle. Mindenkinek ajánlom.