húsételek sült karaj

BBQ-s karaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Oli_R

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

90perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
120g pritaminpaprika

26 kcal
106g bacon

418 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
50g barbecue szósz

86 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 914 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
480g pritaminpaprika

102 kcal
425g bacon

1670 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
200g barbecue szósz

344 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 3650 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

27.7g sertés rövidkaraj

46 kcal
26.6g pritaminpaprika

6 kcal
23.5g bacon

93 kcal
11.1g trappista sajt

39 kcal
11.1g barbecue szósz

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2810.6 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
364 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
1641 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
278.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1679 micro
β-crypt
483 micro
Likopin
2275 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 914 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
217.9 g

Zsír

Összesen
258.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
847 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11242.4 g
Cink
20 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
1454 mg
Vas
8 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
2648 mg
Nátrium
6564 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.4 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1327 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
504 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
683 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
6716 micro
β-crypt
1933 micro
Likopin
9100 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 3650 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
504 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 203 kcal

Hozzávalók

0.5 kg sertés rövidkaraj
3 db pritaminpaprika
25 szelet bacon
20 dkg trappista sajt
100 ml barbecue szósz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint

Elkészítés

A karajt szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és kiklopfoljuk. Mint a képen is látszik, őzgerinc formában fogjuk sütni a húst, az enyém akkorra, hogy a 3 réteghez összesen 9 szelet karajra van szükségem, de ez mérettől függően változhat.
Ha a húst előkészítettük, akkor a formánkat kicsit beolajozzuk, és a baconnel kibéleljük, hogy szépen mindenhol befedje a formát, de hagyjunk bőven lelógó részeket is, mert azzal fogjuk a tetejét bebugyolálni.
A sajtot és a pritaminpaprikát szeletekre vágjuk, de a paprikánál próbáljunk meg minél nagyobb szeleteket vágni, lehetőleg ne vagdossuk apró darabokra. Természetesen az apró darabok sem kerülnek a szemétbe, bárhova rakhatjuk őket, de érdemes az apró lyukakba tenni a kisebb, megmaradt darabokat.
Ha mindent előkészítettünk, akkor elkezdhetjük összeállítani. Íme a sorok sorrendje: Az alsó réteg baconre jön egy adag BBQ szósz, elkenjük, majd egy sor hús, amit megszórunk pirospaprikával. Nem kell sok, ne essünk túlzásba, csak hintsük meg vele. Ezután még egy adag BBQ szósz, majd egy sor sajt, majd végül a pritaminpaprika. Tehát a sorrend: szósz, hús, szósz, sajt, pritaminpaprika. Ezt kell háromszor megismételni (nekem legalábbis 3 réteget bír el a formám). A legfelső sor pritaminpaprikát is kenjük le szósszal, könnyebben fog hozzáragadni a bacon.
Ha benne van minden finomság, ráhajtjuk a bacon lelógó részeit, majd fóliával lefedve 180-200 fok körüli előmelegített sütőbe toljuk az egészet nagyjából fél órára.
FIGYELEM! A hús, a sajt és a bacon levet fog ereszteni (sokat)! Nehogy kiöntsük! Én úgy szoktam, hogy amikor megtelik a forma, egy hőálló tábla összegyűjtöm a szaftot, higgyétek el, aranyat ér! ÓVATOSAN öntsétek ki, nehogy megégessétek magatokat!
Ha letelt a fél óra a fólia alatt, akkor levehetjük a fóliát, de mielőtt visszatoljuk a sütőbe, kenjük meg a tetejét is a BBQ szósszal. Ugyanazon a hőmérsékleten (kb 200 fok) süssük, míg egy késsel könnyen át nem tudjuk szúrni az aljáig a rétegeket.
Ha teljesen átsült, akkor óvatosan fordítsuk át egy tepsire az egészet és minden oldalát kenjük le a szósszal, majd mehet vissza még kb 15-20 percre a sütőbe, míg szépen megpirul. Ez idő alatt elkészíthetjük a rizst. Ha minden elkészült, a tálalásnál a szafttal öntsük le a húst és a rizst is. Jó étvágyat kívánok!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 9398
Feltöltés dátuma: 2019. június 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Oli_R 2 recept

Élek-halok a karajért és a BBQ szószok füstös ízéért, így amikor a neten megláttam ezt a receptet, azonnal tudtam, hogy el kell készítenem. Némiképp módosítottam a videóban látottakhoz képest, de ez szerintem a hasznára vált. Isteni finom, mindenki szereti, és sosem marad belőle.