Barilla Spaghetti Bolognese

Name: Barilla Spaghetti Bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: Barilla 500 g Spagetti tészta n.5; 60 g Pancetta szeletelt bacon-nel helyettesíthető; extra szűz 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma finomra vágva; 2 közepes szár Halványító zeller finomra vágva; 1 közepes db Sárgarépa finomra vágva; 1 gerezd Fokhagyma vékonyra szeletelve; darált 225 g Borjúhús; 225 g Darált sertéshús; 85 g Sűrített paradicsom; 1 dl Tej; száraz 1 dl Fehérbor; friss 0 teáskanál Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Barilla

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

120perc

Összesen

130perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

83g spagetti tészta

309 kcal
10g pancetta

54 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
38g borjúhús

44 kcal
38g darált sertéshús

68 kcal
14g sűrített paradicsom

12 kcal
21g tej

12 kcal
21g fehérbor

17 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 553 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
60g pancetta

322 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
225g borjúhús

263 kcal
225g darált sertéshús

410 kcal
85g sűrített paradicsom

70 kcal
125g tej

70 kcal
125g fehérbor

103 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3310 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

31g spagetti tészta

115 kcal
3.7g pancetta

20 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
5g halványító zeller

1 kcal
5g sárgarépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
13.9g borjúhús

16 kcal
13.9g darált sertéshús

25 kcal
5.3g sűrített paradicsom

4 kcal
7.7g tej

4 kcal
7.7g fehérbor

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
769.9 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
67 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
417 micro
β-karotin
1143 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4075 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 553 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
176.1 g

Zsír

Összesen
87.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4619.6 g
Cink
17 mg
Szelén
386 mg
Kálcium
403 mg
Vas
23 mg
Magnézium
442 mg
Foszfor
2089 mg
Nátrium
1251 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
415.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
748.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1283 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2500 micro
β-karotin
6858 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
24450 micro
Lut-zea
477 micro

Összesen 3310 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
155 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1515 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

500 g spagetti tészta (n.5)
60 g pancetta (szeletelt bacon-nel helyettesíthető)
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma (finomra vágva)
2 közepes szár halványító zeller (finomra vágva)
1 közepes db sárgarépa (finomra vágva)
1 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve)
225 g borjúhús
225 g darált sertéshús
85 g sűrített paradicsom
1.3 dl tej
1.3 dl fehérbor
0.5 teáskanál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A pancettát konyhai aprítógépben daraboljuk közepes méretű kockákra.
Egy nagyméretű, vastag talpú serpenyőben, közepes hőfokon hevítsünk olívaolajat. Adjuk hozzá a darabolt pancettát, kockázott hagymát, szeletelt fokhagymát, zellert és sárgarépát. Főzzük a zöldségeket 5 percig, míg kissé átlátszóvá válnak, de még nem barnulnak meg.
A darált húsokat keverjük a zöldségekhez, és vegyük a serpenyő alatt magasra a lángot. Gyakori kevergetés mellett pirítsuk meg.
Kanalazzuk hozzá a sűrített paradicsomot, öntsük rá a tejet és a bort, szórjuk rá a kakukkfüvet, forraljuk össze őket, majd vegyük közepesre alatta a lángot, és pároljuk úgy egy-másfél óráig. Fűszerezzük a ragut sóval, borssal.
A spagettit a dobozon olvasható utasítás szerint sós vízben főzzük al dente állagúra.
A ragut öntsük át egy nagy szószos edénybe, és közepes hőfokon melegítsük fel. A kifőtt, leszűrt tésztát öntsük rá a ragura, és keverés közben egy perc alatt melegítsük össze vele, hogy mindenhol átjárja, bevonja. Hat-nyolc adagban, előmelegített tálakban szervírozhatjuk, szórjunk rá reszelt sajtot.

Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 5501
Feltöltés dátuma: 2015. december 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - bolognai

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Barilla 60 recept

Az olasz életérzéshez hozzátartozik a minőségi ételek szeretete, a kifinomultsághoz és a színes életstílushoz való szenvedélyes ragaszkodás. A tészta az olasz konyha egyik kulcsfontosságú tradicionális alappillére, ugyanakkor a világ egyik legkedveltebb étele. A Barilla durumlisztből készült tésztája egy egészséges, összetett szénhidrátforrás. A táplálkozási szakértők ajánlása szerint a jól kiegyensúlyozott diéta: 55 százalék szénhidrátot, kevesebb mint 30 százalék zsírt és 15 százalék proteint tartalmaz. A durumlisztből készült tészta felszívódási ideje jóval lassabb, mint sok más szénhidrátban gazdag ételé, mint amilyen a normál búzalisztből készült tészta is. Ennek köszönhetően késlelteti az éhségérzet kialakulását, ugyanakkor energiát biztosít az agyi működéshez és izomzatunknak. A Barilla tészta bárki által kedvelhető, mely élvezetet és örömet nyújt minden étkezéshez. A Barilla tészta mindig al dente. Elkészítésében szabadságot ad fantáziánknak, kreativitásunknak. …és egészséges! A Barilla Olaszország első számú tésztája és tésztaszósza.