Barackos krumplis gombóc
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
250g burgonya144 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g mangalica zsír226 kcal
-
0g só0 kcal
-
250g sárgabarack112 kcal
-
50g zsemlemorzsa198 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
10 kcal
Összesen
1077
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
1000g burgonya578 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g mangalica zsír902 kcal
-
0g só0 kcal
-
1000g sárgabarack446 kcal
-
200g zsemlemorzsa790 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
Összesen
4303
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
36.2g burgonya21 kcal
-
10.8g finomliszt39 kcal
-
2g tojás3 kcal
-
3.6g mangalica zsír33 kcal
-
0g só0 kcal
-
36.2g sárgabarack16 kcal
-
7.2g zsemlemorzsa29 kcal
-
3.6g cukor14 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
Összesen
156
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23 g
Zsír
-
Összesen 30.6 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1068.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 163 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 106 mg
-
Foszfor 348 mg
-
Nátrium 399 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 179.5 g
-
Cukor 54 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 370.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 243 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 60 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 128 micro
-
Kolin: 92 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 44 micro
-
β-karotin 2545 micro
-
β-crypt 243 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 298 micro
Összesen
1077
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 92.2 g
Zsír
-
Összesen 122.4 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 275 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4272.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 172 mg
-
Kálcium 650 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 423 mg
-
Foszfor 1391 mg
-
Nátrium 1594 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 717.8 g
-
Cukor 215 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 1483.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 970 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 241 mg
-
D vitamin: 142 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 511 micro
-
Kolin: 369 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 177 micro
-
β-karotin 10182 micro
-
β-crypt 972 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1193 micro
Összesen
4303
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.3 g
Zsír
-
Összesen 4.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 154.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 50 mg
-
Nátrium 58 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 53.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 368 micro
-
β-crypt 35 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
156
kcal
Hozzávalók
-
1 db tojás
-
10 dkg mangalica zsír
-
1 csipet só
-
1 kg sárgabarack
-
20 dkg zsemlemorzsa
-
10 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
- A főtt krumplit meghámozzuk, és még melegen áttörjük.
- Hozzáadunk 5 dkg zsírt, a tojást, sót és a lisztet fokozatosan adagolva tésztát gyúrunk belőle (vigyázzunk, mert ha túllisztezzük belágyul, és ragacsos lesz, így már gombócnak nem tudjuk felhasználni).
- Közben egy nagy fazék sós vizet odateszünk forrni.
- A barackokat megmossuk, és úgy magozzuk ki, hogy egyben maradjon, a töltésnél egy kiskanál vaníliás cukrot teszünk bele, jól összenyomjuk, és a gombócokba töltjük. (Én nem szoktam kinyújtani a tésztát, egy gombócnyi tésztát a kezembe veszek, kör alakúra ellapítom, a közepébe teszek egy kisebb szem sárgabarackot, a mag helyéreteszek egy kiskanál cukrot,jól összenyomkodom, és csendesen forró vízbe rakom őket.)
- Miután feljönnek a víz felszínére a gombócok, még további 3-5 percig főzzük, majd egy szűrőkanállal kiemeljük, és pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
- A morzsát kevés zsiradékon, sóval és cukorral, kis lángon állandóan kevergetve megpirítjuk, vigyázzunk, mert könnyen odakap.
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 6
- 7 napos nézettség: 22
- Össznézettség: 16488
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Katharosz
499 recept
Nekem a gombóc a kedvenceim közé tartozik, többféle töltelékkel is kipróbáltam már.