aprósütemény különleges aprósütik

Barack kriszta néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

5perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g cukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
1g szalalkáli

0 kcal
25g tej

14 kcal

A töltelékhez

3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
19g dió

123 kcal
0g rum

1 kcal
19g cukor

73 kcal

A festéshez

0g mandulaaroma

0 kcal
0g vérnarancs aroma

0 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 983 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
200g cukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
7g szalalkáli

0 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
150g dió

981 kcal
3g rum

7 kcal
150g cukor

581 kcal

A festéshez

0g mandulaaroma

0 kcal
0g vérnarancs aroma

0 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 7853 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40.4g finomliszt

147 kcal
10.1g sertészsír

91 kcal
10.1g cukor

39 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0.4g szalalkáli

0 kcal
10.1g tej

6 kcal

A töltelékhez

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g sárgabaracklekvár

6 kcal
7.6g dió

50 kcal
0.2g rum

0 kcal
7.6g cukor

29 kcal

A festéshez

0g mandulaaroma

0 kcal
0g vérnarancs aroma

0 kcal
5.1g cukor

20 kcal

Összesen 397 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.4 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
35 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.1 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 983 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.7 g

Zsír

Összesen
321.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3483.1 g
Cink
13 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
587 mg
Vas
19 mg
Magnézium
526 mg
Foszfor
1729 mg
Nátrium
278 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
1128.8 g
Cukor
483 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
190.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
283 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
652 micro

Összesen 7853 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 397 kcal

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
20 dkg sertészsír
20 dkg cukor
2 db tojás
7 g szalalkáli (1 csomag)
2 dl tej

A töltelékhez

2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek sárgabaracklekvár
15 dkg dió (darált)
1 teáskanál rum (vagy rumaroma, ízlés szerint)
15 dkg cukor (ízlés szerint)

A festéshez

10 csepp mandulaaroma (zöld)
10 csepp vérnarancs aroma (piros)
10 dkg cukor

Elkészítés

A tésztához

Első lépésben oldjuk fel a tejben a szalalkálit.
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat és a tejes szalalkálit, és összegyúrjuk. Ha szükséges, akkor kevés tejet adhatunk még hozzá!
A tésztából kis golyókat formálunk a tenyerünk között, de figyeljünk a méretre, mert duplájára nő majd sütés közben. Kellő távolságra rakjuk a tepsibe őket, mert könnyen összenőnek, nem túl forró sütőben süssük meg!
Ha kihűltek, óvatosan egy kis éles késsel kaparjuk ki a belsejüket egy nagyobb tálba, mert ebből lesz a töltelék.
A kikapart morzsához hozzáadjuk a kakaót, lekvárt, diót, rumaromát és természetesen annyi kristálycukrot, amennyire édesre szeretnénk. (Én jó sokat szoktam, mert mi nagyon édesszájúak vagyunk.)
Ezzel a krémmel töltjük meg, és kettőt-kettőt összeragasztunk a barackokból.
Az aromákat kis pohárban vízzel felhigítjuk, és az egyik oldalukat pirosra, másikat zöldre festjük kenőtoll segítségével.
Nyomban míg nedvesek, kristálycukorba forgatjuk őket, és zöld (én csak így hívom) puszpángot szúrunk a közepükre, hogy ténylegesen baracknak hassanak. :-)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 70 alkalommal
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 11727
Feltöltés dátuma: 2012. június 13.