fagyi fagyikehely

Banana split

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú legyen)
1 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
4 közepes db banán (nem túl érett)
1 ek citromlé
20 g vaj
2 ek barna cukor
1 dl narancslé (frissen facsart)
1 db csillagánizs
fahéj ízlés szerint (őrölt)
20 dkg vanília fagylalt
20 dkg csokoládé fagylalt

567

Kalória

Fehérje

76.3g

Szénhidrátok

27.5g

Zsír

112.7g

Víz

40.5g

Koleszterin

5.3g

Rost

59.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

25g étcsokoládé

137 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
150g banán

85 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g vaj

36 kcal
5g barna cukor

19 kcal
25g narancslé

12 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g vanília fagylalt

95 kcal
50g csokoládé fagylalt

100 kcal

Összesen 567 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
600g banán

342 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g vaj

143 kcal
20g barna cukor

76 kcal
100g narancslé

47 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g vanília fagylalt

380 kcal
200g csokoládé fagylalt

400 kcal

Összesen 2267 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

7.4g étcsokoládé

40 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
44.2g banán

25 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
7.4g narancslé

3 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
14.7g vanília fagylalt

28 kcal
14.7g csokoládé fagylalt

29 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
112.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 567 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
109.8 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198.1 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
176 mg
Vas
9 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
354 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
305 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
450.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
108 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 2267 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Az öntethez a feldarabolt csokoládét egy edényben a tejszínnel és a vaníliás cukorral összekeverjük, olvadásig forraljuk, besűrítjük. Melegen tartjuk.
Egy teflonserpenyőben a vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta kissé a cukrot, felöntjük a narancslével, hozzáadjuk a fahéjat és a csillagánizst, mérsékelt tűzön sűrűre beforraljuk, a végén kivesszük a csillagánizst.
Közben a meghámozott banánokat rézsútosan vastagabb szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon.
Beletesszük a banánkarikákat a szirupba, élénk tűzön 2-3 percig forgatjuk. Vigyázzunk, mert könnyen puhul, de szétesnie nem szabad!
4 kistányéron elrendezzük a banánkarikákat, bevonjuk a fűszeres sziruppal, mellényomunk 2-2 gombóc fagyit. Tetejüket részben meglocsoljuk a forró csokiöntettel.
Azonnal tálaljuk. Sietnünk kell, mert a fagyi gyorsan olvad, a desszert lényege pedig épp a hideg-forró összhatás.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc

A banánhajó fagylalt alapú desszert. Klasszikus formájában egy csónak alakú, hosszú üvegtálkában szolgálják fel. A banánt hosszában kettévágják, és befektetik a tálkába, ez lesz a hajó. Sok változata ismert, de a klasszikus banánhajóba 1 gombóc vanília- , 1 gombóc csokoládé- és 1 gombóc eperfagylalt kerül. A vaníliafagyira karamellszirupot, a csokifagyira csokiszirupot, az epergombócra eperszirupot öntenek, és az egészet beborítják tejszínhabbal. A tetejét Maraschino cseresznyével szokták díszíteni. Az én desszertembe viszont sült banándarabok kerültek, forró csokoládémártással és jéghideg fagylalttal.