Bal banános-kardamomos crème brûlée-je
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Az élet ízei
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
125g tej70 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0 kcal
-
150g banán85 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
Összesen
277
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
500g tej280 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0 kcal
-
600g banán342 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
Összesen
1112
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
40.3g tej23 kcal
-
4.8g cukor19 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0 kcal
-
48.4g banán28 kcal
-
6.5g tojássárgája21 kcal
Összesen
91
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 8.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 217 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 386.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 173 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 99 mg
-
Nátrium 73 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.6 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 82.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 173 mg
-
Retinol - A vitamin: 74 micro
-
α-karotin 32 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 240 micro
Összesen
277
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 31.9 g
Zsír
-
Összesen 32.5 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 868 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1546.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 693 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 396 mg
-
Nátrium 293 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 170.6 g
-
Cukor 127 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 329.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 316 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 194 micro
-
Kolin: 694 mg
-
Retinol - A vitamin: 297 micro
-
α-karotin 126 micro
-
β-karotin 170 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 960 micro
Összesen
1112
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.6 g
Zsír
-
Összesen 2.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 124.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 32 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.8 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 26.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 77 micro
Összesen
91
kcal
Hozzávalók
-
6 ek cukor
-
1 teáskanál kardamom
-
1 teáskanál édesköménymag
-
4 db banán
-
4 db tojássárgája
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 150 fokra.
- A tejet öntsük egy közepes méretű edénybe, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, a kardamomot, az édesköménymagot és az összetört banánokat. Közepes lángon forrásig melegítsük, majd ha felforrt, zárjuk el alatta a lángot, és tegyünk műanyag fóliát a keverék felületére, majd így lefedve állni hagyjuk 15-20 percig.
- Egy közepes méretű edényben a négy tojássárgáját egy evőkanál cukorral fehéredésig verjük. Az átszűrjük a még meleg tejet, és folyamatos keverés mellett a tojáshoz adjuk.
- Visszatesszük a keveréket a tűzre, és közepes lángon, folyamatosan keverés mellet melegítjük egészen addig, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy ha egy kanalat belemártunk a krémbe és a hátulján végighúzzuk az ujjunkat, akkor nem folyik össze, hanem megmarad a csík. Ez nagyjából 3-5 perc.
- A masszát a crème brûlée formákba öntjük, majd a formákat egy magasabb falú tepsibe tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy a feléig ellepje a formákat. Nagyjából 30 percig sütjük, amíg össze nem áll, de még remegős az állaga.
- Kivesszük a vízfürdőből és kihűtjük őket, majd ha már szobahőmérsékletűek, akkor a hűtőbe tesszük egy órára.
- Egy evőkanál cukorral megszórunk minden egyes crème brûlée-t, majd flambírozó pisztollyal megolvasztjuk rajta és addig folytatjuk, amíg karamellizálódni nem kezd. Azonnal tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 66
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3491
- Feltöltés dátuma: 2014. július 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Az élet ízei
5 recept
Az élet ízei egy szenvedélyes, kulináris, a főzés iránti szerelemmel teli film.