levesek raguleves

Bakonyi kapros raguleves

sirGalahad

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

sirGalahad

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg kolozsvári szalonna
50 dkg sertéscomb
15 dkg parasztkolbász (1 szál)
1 közepes db vöröshagyma
20 dkg csiperkegomba
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
330 g tejföl (nagy doboz)
2 evőkanál finomliszt
1 teáskanál kapor (ízlés szerint)
1 kávéskanál só (ízlés szerint)
1 teáskanál bors (ízlés szerint)
2 teáskanál fűszerpaprika
2 l víz

922

Kalória

42.1g

Fehérje

29.1g

Szénhidrátok

71g

Zsír

854.8g

Víz

161.2g

Koleszterin

5.6g

Rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

38g kolozsvári szalonna

246 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
38g parasztkolbász

170 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
83g tejföl

163 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g kapor

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 922 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

150g kolozsvári szalonna

983 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
150g parasztkolbász

678 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
330g tejföl

653 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g kapor

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3683 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

3.6g kolozsvári szalonna

24 kcal
12g sertéscomb

22 kcal
3.6g parasztkolbász

16 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
4.8g csiperkegomba

1 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
2.4g tv-paprika

0 kcal
2.4g paradicsom

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0g kapor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
48.1g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1996.4 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
167 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
1230 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
854.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
718 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
2505 micro
β-karotin
6075 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 922 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
168.4 g

Zsír

Összesen
284 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7985.5 g
Cink
14 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
666 mg
Vas
8 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
1940 mg
Nátrium
4919 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
3419.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2874 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
10021 micro
β-karotin
24299 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 3683 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
241 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
62 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A kolozsvári szalonnát felkockázzuk, zsírjára pirítjuk.
A zsiradékon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd rádobáljuk a kockára vágott sertéscombot, együtt pirítjuk, amíg a hús kifehéredik és egy kis levet enged.
Most kerül bele a karikára vágott sárgarépa, fehérrépa és gomba és a lereszelt fokhagyma. Pár percig együtt pároljuk a hozzávalókat, majd a tűzről levéve rászórjuk a pirospaprikát, összekeverjük. Visszatesszük a tűzre, és felöntjük 2 liter vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Most kerül bele a füstölt kolbász karikára vágva, a paradicsom egészben és a TV paprika hasábokra vágva. Forrásig hevítjük, majd visszavesszük a hőt, hogy a leves lassan bugyogva főljön. Fedő nélkül főzzük egészen addig, amíg a hús meg nem puhul.
Kiszedjük a paradicsomot és a TV paprika hasábokat. A nagy doboz tejföl felét összekeverjük a finomliszttel (a maradékot tálaláskor használjuk fel!), majd a leves levéből kanalazunk rá egy kicsit, és homogén állagúvá simítjuk, majd egy szűrőn keresztül belecsorgatjuk a levesbe, és jól elkeverjük.
Rászórjuk az aprított kaprot, és 2-3 percen át forraljuk.
Egy-egy kanál tejföllel, kaporral díszítve forrón tálaljuk. Tipp: az elkészült levest csípős paprikával (Erős Pista) tovább ízesíthetjük...