húsételek rostélyos

Bajor rostélyos

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Geleva

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

90perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

117g sertéstarja

217 kcal
250g burgonya

144 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
17g paprika

3 kcal
8g kolozsvári szalonna

55 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13g disznózsír

113 kcal

Összesen 727 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

700g sertéstarja

1302 kcal
1500g burgonya

866 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
100g paprika

16 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
75g disznózsír

677 kcal

Összesen 4363 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

19.6g sertéstarja

36 kcal
41.9g burgonya

24 kcal
19g vöröshagyma

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.8g paprika

0 kcal
1.4g kolozsvári szalonna

9 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.1g disznózsír

19 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.2 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
152 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
392.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 727 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
168.2 g

Zsír

Összesen
285.3 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4969.5 g
Cink
28 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
913 mg
Vas
20 mg
Magnézium
524 mg
Foszfor
2588 mg
Nátrium
678 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
286.9 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2356.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
592 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
345 mg
D vitamin:
287 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
821 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 4363 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 121 kcal

Hozzávalók

70 dkg sertéstarja (csont nélkül)
1.5 kg burgonya
4 nagy fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
1 db paprika
5 dkg kolozsvári szalonna (vékony csíkokra vágva)
450 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
ételízesítő ízlés szerint (vagy fűszersó)
5 ek disznózsír (vagy napraforgó olaj)

Elkészítés

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, rövid ideig állni hagyjuk.
Közben meghámozzuk a krumplit, a hagymát, fokhagymát, és megtisztítjuk.
A tarjákat felhevített olajban elősütjük, hogy kérget kapjon.(oldalanként kb. 1 perc)
Egy tepsi alját 1 fej, vékony karikákra szelt hagymával befedünk. Ugyanígy rászeljük a paprikát ésa felefokhagymát. (Ezeket én uborkagyaluval szoktam, akkor elég vékony, és könnyebben szétfő.)
Elrendezzük rajta a hússzeleteket, fűszerezzük még kevés borssal, majorannával, fűszersóval vagy más számunkra kellemes ízűfűszerrel.
A szalonnacsíkokat ritkásan elrendezzük rajta. (csak az íze végett kell)
Rászeljük a többi hagymát, a maradék fokhagymát.
Betakarjuk a kb. fél cm vastagra karikázott burgonyával, amit egy-egy sor után óvatosan meghintünk ételízesítővel. Meglocsoljuk a húsnál visszamaradt zsiradékkal.
Rásimítjuk a tejfölt, letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőben 1 órát sütjük. Ekkor levesszük a fóliát, még 10-15 percig pirítjuk.
Ha sok levet engedett volna, állítsuk nagyobb hőfokra, és félig letakarva párologtassuk el a felesleges levet, ezután pirítsuk csak, nehogy megégjen a teteje.
Azért egy kis szaft maradjon alatta, ne legyen túl száraz, mert vissza is szív valamennyit.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25x6
Sütés ideje: 90 perc
Receptkönyvben: 106
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 19018
Feltöltés dátuma: 2010. november 21.

Ajánló

Megállja a helyét egytálételként is, de könnyű levesek után is fogyasztható. Nagyétkűekre a könnyű leves nem vonatkozik:). Főként savanyúsággal (házi) adja ki a fenséges ízeket. A sok hagymától nem kell megijedni, nagyon klasszul szétesik, és finom szaftot képez.