aprósütemény különleges aprósütik

Baileys hengerek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Esztella22

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
20g finomliszt

73 kcal

A krémhez

33g vaj

239 kcal
67g tejcsokoládé

357 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
20g baileys

65 kcal

A mázhoz és a díszítéshez

33g tortabevonó

182 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal
67g tortabevonó

364 kcal

Összesen 1620 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
30g porcukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal
60g finomliszt

218 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
60g baileys

196 kcal

A mázhoz és a díszítéshez

100g tortabevonó

546 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
200g tortabevonó

1092 kcal

Összesen 4859 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

15.5g tojás

20 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.8g víz

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal
5.6g finomliszt

21 kcal

A krémhez

9.4g vaj

67 kcal
18.8g tejcsokoládé

101 kcal
4.7g étcsokoládé

26 kcal
5.6g baileys

18 kcal

A mázhoz és a díszítéshez

9.4g tortabevonó

51 kcal
4.7g tejcsokoládé

25 kcal
18.8g tortabevonó

103 kcal

Összesen 458 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
96.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.9 g
Cink
5 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
264 mg
Vas
12 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
185 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
164 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 1620 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
288.6 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
875 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3851.7 g
Cink
15 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
793 mg
Vas
37 mg
Magnézium
702 mg
Foszfor
1647 mg
Nátrium
556 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
492 g
Cukor
379 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
176.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
572 mg
Retinol - A vitamin:
1153 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
865 micro

Összesen 4859 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
75 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 458 kcal

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás (közepes)
30 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek víz
30 g cukor
60 g finomliszt

A krémhez

100 g vaj (nagyon lágy)
200 g tejcsokoládé (olvasztott)
50 g étcsokoládé (olvasztott)
60 ml baileys

A mázhoz és a díszítéshez

100 g tortabevonó
5 dkg tejcsokoládé
200 g tortabevonó (étcsokoládés prémium)

Elkészítés

A piskótához

A tojássárgáját a porcukorral, a vanillincukorral és a vízzel krémesre keverjük.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a sárgához adjuk. Beleszitáljuk a lisztet, és jól elkeverjük.
A masszát egyenletesen egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a piskótát megsütjük. (Alsó és felsősütés: kb. 200 °C előmelegítve, légkeveréses: kb. 180 °C előmelegítve, gáz: kb. 4. fokozat előmelegítve, sütési idő: kb. 8 perc.)
A piskótát azonnal egy cukorral beszórt lapra borítjuk, a sütőpapírt hideg vízzel megkenjük, és óvatosan lehúzzuk. A tésztát egy nedves ruhával letakarjuk, és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a hozzávalókat egy keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel habosra keverjük.
Ezután a krémet egy nyomózsákba töltjük, és harmadát a hosszabbik oldal szélére nyomjuk, majd a piskótalapot annyira feltekerjük, hogy körbefogja a krémet.
Az így kapott hengert levágjuk a piskóta többi részéről, majd szorosan papírba csomagoljuk. Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük. Mindhárom hengert 3 órára hideg helyre tesszük.
A hengereket feldaraboljuk. Ehhez a kést minden vágás előtt forró vízbe mártjuk, és megtöröljük. A darabokat fél órára ismét hideg helyre tesszük.
A tortabevonót a tasakon található utasítás szerint megolvasztjuk, és egy tálkába öntjük. Villa segítségével a darabokat a mázba mártjuk. Ezután felolvasztjuk az ét tortabevonót is és feldíszítjük vele a hengereket.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x35
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 820
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 91
Össznézettség: 75114
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - különleges aprósütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Esztella22 17 recept

Az ötlet egy Dr. Oetkeres kép adta. Mondanom sem kell, hogy azonnal bevettem a fejembe, hogy ezt nekem el kell készítenem:) Tegnap sikerült rá időt szánnom. Valójában a süti elkészítése egyszerű, csak egy kicsit időigényes, de az íze... hmmm.... mennyei. :)