sós krémek humusz

Babhummusz káposztasteakkel

vegetáriánus

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

1adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A káposztához

1 kis fej káposzta (csúcsos káposzta)
2 ek napraforgó olaj
2 ek szójaszósz
1 ek méz
1 ek szezámolaj
1 ízlés szerint chili

A babhummuszhoz

300 g fehérbab (cannellini)
2 közepes db újhagyma (vagy 1 gerezd fokhagyma)
2 ek tahini
1 fél citromból nyert citromlé
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

A fűszerolajhoz és a tálaláshoz

1 dl olívaolaj
1 csokor petrezselyem (fél+fél)

2604

Kalória

93.5g

Fehérje

263g

Szénhidrátok

143.5g

Zsír

726.6g

Víz

Koleszterin

69.8g

Rost

48.6g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A káposztához

700g káposzta

140 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
25g méz

76 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
0g chili

0 kcal

A babhummuszhoz

300g fehérbab

999 kcal
184g újhagyma

35 kcal
60g tahini

342 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fűszerolajhoz és a tálaláshoz

85g olívaolaj

751 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2604 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A káposztához

700g káposzta

140 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
25g méz

76 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
0g chili

0 kcal

A babhummuszhoz

300g fehérbab

999 kcal
184g újhagyma

35 kcal
60g tahini

342 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fűszerolajhoz és a tálaláshoz

85g olívaolaj

751 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2604 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A káposztához

47.7g káposzta

10 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
1.7g méz

5 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
0g chili

0 kcal

A babhummuszhoz

20.4g fehérbab

68 kcal
12.5g újhagyma

2 kcal
4.1g tahini

23 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A fűszerolajhoz és a tálaláshoz

5.8g olívaolaj

51 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
143.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5931.1 g
Cink
16 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
1346 mg
Vas
41 mg
Magnézium
749 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
2131 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
263 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
726.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
293 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1462 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1611 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
3170 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3929 micro

Összesen 2604 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
143.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5931.1 g
Cink
16 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
1346 mg
Vas
41 mg
Magnézium
749 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
2131 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
263 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
726.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
293 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1462 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1611 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
3170 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3929 micro

Összesen 2604 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
92 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A káposztához

A káposztáról lehúzzuk az esetleges elszíneződött küldő leveleket, aztán 6-8 szeletbe vágjuk a csúcstól a torzsája irányba, így fektetjük egy sütőpapírral kibélelt tepsire.
Egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt, az olajakat, a mézet és a chilit, ezzel kenjük meg a káposztaszeleteket bőven.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-25 perc alatt megpirítjuk a káposztaszeleteket.

A babhummuszhoz

Közben elkészítjük a hummuszt, egy turmixgépbe tesszük a darabolt újhagymát vagy fokhagymát, a leszűrt babot, a tahinit, a citromlevet, sót és frissen őrölt borsot, és egy pár kanál vizet, így krémesítjük.

A fűszerolajhoz és a tálaláshoz

Egy kisebb lábaskában felhevítünk egy deci olajban egy fél csokor petrezselymet, utána botturmixszal összemixeljük, majd átszűrve kis tálba, vagy üvegbe tesszük, kihűtjük.
Tálalásnál egy nagy kanál babhummuszt teszünk a tányérba, amit körbehúzunk egy kanállal, majd ráhelyezünk két szelet káposztasteaket. Frissen aprított petrezselyemmel és petrezselyemolajjal díszítjük. Jó étvágyat hozzá!