húsételek aszalt gyümölcsös hús

Aszalt szilvás göngyölt csirkemellfilé vörösboros öntettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Marti48

Aszalt szilvás göngyölt csirkemellfilé vörösboros öntettel

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Aszalt szilvás göngyölt csirkemell

200g csirkemellfilé

240 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Vörösboros mártás

100g száraz vörösbor

82 kcal
25g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g aszalt szilva

48 kcal

Összesen 656 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Aszalt szilvás göngyölt csirkemell

400g csirkemellfilé

480 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Vörösboros mártás

200g száraz vörösbor

164 kcal
50g víz

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g aszalt szilva

96 kcal

Összesen 1312 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

Aszalt szilvás göngyölt csirkemell

48.2g csirkemellfilé

58 kcal
6g aszalt szilva

14 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.9g olívaolaj

34 kcal

Vörösboros mártás

24.1g száraz vörösbor

20 kcal
6g víz

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.8g aszalt szilva

12 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.6 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
290.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 656 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1509.1 g
Cink
3 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
949 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.4 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
580.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 1312 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 158 kcal

Hozzávalók

Aszalt szilvás göngyölt csirkemell

40 dkg csirkemellfilé (8 vékony, 0.5 cm vastagságú szelet )
5 dkg aszalt szilva (azaz 8 db "soft" csomagolású)
1 gerezd fokhagyma (nagyobb)
8 késhegynyi dijoni mustár (kenéshez)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
4 ek olívaolaj

Vörösboros mártás

2 dl száraz vörösbor (testes)
0.5 dl víz
0.5 dl habtejszín
1 teáskanál barna cukor
1 késhegynyi fahéj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
4 dkg aszalt szilva (azaz 4 db "soft" csomagolású)

Elkészítés

Aszalt szilvás göngyölt csirkemell

A húst megmossuk, leitatjuk, picit kiklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk, és az egyik oldalát vékonyan megkenjük a mustárral. A fokhagymát megtisztítjuk, és hosszában hasábokra vágjuk. Minden szilva közepébe egy-egy szeletet ágyazunk.
A vékony és kb. 4x15 cm-es hússzeletek szélesebb végébe teszünk egy-egy szilvát, és hosszában felgöngyöljük. A marinírozott fele legyen belül. Végül fogpiszkálóval rögzítjük.
Egy teflon serpenyőben kb. 4 kanál olívaolajat forrásig hevítünk, és ebben a göngyölegek minden oldalát pirosra sütjük. Egy jénai tálra téve melegen tartjuk.

Vörösboros mártás

Egy nagyobb lábasban a mártás hozzávalóit, a tejszín kivételével kb. 10 percen keresztül forraljuk. Tűzről levéve botmixerrel pépesítjük a szilvákat, majd hozzáadjuk a tejszínt, és az egészet fedő nélkül 3-4 percen keresztül, sűrűsödésig összeforraljuk.
A húsgöngyölegeket ekkor belerakosgatjuk a forró mártásba, és lefedve, lassú tűzön a húst is megforrósítjuk.

Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 181
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 27974
Feltöltés dátuma: 2014. március 31.