édes süti piskóta

Árvácska

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

69g tojás

87 kcal
13g cukor

48 kcal
17g csokoládés pudingpor

64 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A sárga tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A rózsaszín tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g puncs pudingpor

43 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

75g vaj

538 kcal
75g porcukor

290 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 1285 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
68g csokoládés pudingpor

257 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A sárga tésztához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A rózsaszín tésztához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

300g vaj

2151 kcal
300g porcukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 5141 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

18.5g tojás

23 kcal
3.4g cukor

13 kcal
4.5g csokoládés pudingpor

17 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A sárga tésztához

11.1g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
3g vaníliás pudingpor

12 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A rózsaszín tésztához

11.1g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
3g puncs pudingpor

12 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

20.2g vaj

145 kcal
20.2g porcukor

78 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
656 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.8 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
186 mg
Vas
3 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
301 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.2 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
116.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
726 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 1285 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
294 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3859.2 g
Cink
7 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
746 mg
Vas
11 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
1643 mg
Nátrium
1202 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
568.9 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
467.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2904 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
437 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
1621 mg
Retinol - A vitamin:
2865 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2678 micro

Összesen 5141 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 347 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

A barna tésztához

Sárga és rózsaszín tészta készítése:
Őzgerinc formában egy sárga, és egy rózsaszín rudat sütünk. A formákat kivajazzuk, és zsemlemorzsával megszórjuk.
Lábasba vizet teszünk, és ha forr, a gőz felett felverjük a 3 tojás kettéválasztott fehérjét.
Ha a hab emelkedik, beletesszük a kristálycukrot és keményre verjük.
Levesszük a tálat a gőzről és belekeverjük a tojások sárgáját.
Folyamatosan keverjük a robotgéppel, és hozzáadjuk a pudingport, a sütőport.
Beleöntjük a gericformába, és előmelegített sütőben 180 fokon, lassan tűpróbáig sütjük.
Ha megsült, kifordítjuk a formából, és rácsra tesszük kihűlni.
Barna tészta készítése:
Akkora tepsit kenünk ki és szórunk meg morzsával, hogy az őzgerincforma háromszor férjen el rajta.
Gőz felett, úgy mint a rudaknál, felverjük az 5 tojás fehérjét habnak.
Belekeverjük a cukrot. Ha jó kemény a hab, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a tojások sárgáját.
Beletesszük a csokipudingport, és a sütőport.
Tepsibe önjük a masszát, és mint a piskótalapot, úgy sütjük. Előmelegített sütőben nagyon gyorsan megsül. Vigyázzunk, hogyne szárítsuk ki nagyon, mert akkor könnyen törik.
Ha megsült, konyharuhára fordítjuk.
Összeállítás:
Egymásnak szembefordítjuk a sárga és rózsaszín rudat.
Rátesszük egyben a barna lap szélétől két ujjnyira, és beletekerjük.
Mintha piskótatekercset tekernénk, csak itt beletekerjük a rudakat.
Amíg a tésztáink hűlnek, kikeverjük a krémet.
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, és a vaníliával.
Ha már kihűlt a tésztánk, óvatosan kigöngyöljük.
A barna lapot megkenjük fehér krémmel.
A színes rudakat kettévágjuk.
A maradék krémbe 1 nagy kanál kakaóport keverünk.
A rudakat egymással színben ellentétesen a kakaós krémmel összeragasztjuk.
Rózsaszín mellé a sárgát, és szemben ugyanígy, hogy egy hengert kapjunk.
Óvatosan tegyük rá a barna lapra, lehetőleg ne csússzon nagyon el, és csavarjuk bele.
A konyharuhával tekerjük fel és szorosan tekerjük bele.
Hagyjuk pihenni, kicsit a tészta hadd szívja magát a krémmel.
Tegyük kicsit hidegebb helyre, hogy a krém megkeményedjen.
Kis pihentetés után óvatosan göngyöljök ki a ruhából és tegyük tálcára.
Hintsük meg porcukorral.
Az asztalon tálaláskor szeketeljük, akkor amikor elfogyasztjuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 298
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 77000
Feltöltés dátuma: 2009. október 19.

Ajánló

Ünnepi alkalmakra, felér egy tortával.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskóta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

NS 17513 recept

Nagyon dekoratív, és csoda finom, könnyű sütemény. Elkészíteni kicsit macerás, de a végeredmény megéri a fáradozást. Akkor kell ügyesnek lenni, mikor az ember rakja össze. Megsütni nem több, mint egy piskótatekercset. Többször vettem vele részt sütiversenyeken, és lett első, lett különdíjas. Legnagyobb elismerés azonban, mikor a családi asztalon, egy ünnepi ebéd után addig szeleteljük, míg elfogy.