Arab húsos rétestekercs

Name: Arab húsos rétestekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 1 csomag Réteslap 6 lapos; 40 dkg Darált marhahús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj; 1 db Chili paprika; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dkg Vaj olvasztott

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

38g réteslap

111 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g chili

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 374 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

150g réteslap

443 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g chili

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 1497 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

18.3g réteslap

54 kcal
48.8g darált marhahús

69 kcal
20.8g vöröshagyma

8 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
0g chili

0 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g vaj

18 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.6 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
22 mg
Vas
3 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
116.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 374 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.8 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
467 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1694.5 g
Cink
17 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
88 mg
Vas
11 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
989 mg
Nátrium
326 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
466.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 1497 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.9 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 183 kcal

Hozzávalók

1 csomag réteslap (6 lapos)
40 dkg darált marhahús
1 nagy fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj
1 db chili (paprika)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dkg vaj (olvasztott)

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és olívaolajon elkezdjük dinsztelni, majd hozzáadjuk a darált húst, kevergetve megpirítjuk.
Ízesítjük az apróra vágott chilipaprikával, sóval, borssal és hozzákeverjük a tojást. Hagyjuk hűlni.
A réteslapokat egyszerre, egy olló segítségével négy egyenlő lapra vágjuk.
A vajat felolvasztjuk, egy lapot megkenünk vajjal, ráhelyezünk egy másik lapot, a rövidebb oldalára 1-2 kanál tölteléket teszünk, a tészta széleit a töltelékre hajtjuk, majd feltekerjük és egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a töltött rétesbatyukat. Így járunk el a többi tésztalappal is.
A kész rétesbatyukat olvasztott vajjal megkenjük, és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Melegen kínáljuk ízlés szerinti mártással.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 142
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 19873
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 12.

Ajánló

A tölteléket ízesíthetjük aprított petrezselyemmel. Keleties ízvilágot érhetünk el, ha őrölt római köménnyel, fahéjjal ízesítjük a darált húst. A kész tekercsekhez jól illik a joghurttal elkevert cukkinikrém.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - húsos rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Mostanában szívesen kalandozok a keleti ételek világában. Ezért szinte egyértelmű volt, hogy a gasztroblogok között meghirdetett "Vigyázz, Kész, Főzz!" azaz a VKF! játék XXXVI. fordulójának "Világjáró fazék" témájára is két keleti étellel, illetve ennek a magyarosított változatával készültem. Az egyik étel az arab húsos rétesbatyu, a másik a török palacsinta. (Remélem Elif megismertet minket az utóbbi étel eredi változatával :)