Amerikai csokis muffin

Name: Amerikai csokis muffin
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: puha 40 g Vaj; 70 g Porcukor; 2 db Tojás; 45 g Étcsokoládé; 40 g Finomliszt; 0 tk Sütőpor; 1 tk Vaj a forma kikenéséhez; 40 g Cukrozatlan kakaópor; 65 g Porcukor; 60 g Habtejszín; 1 ek Csokoládédara

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Flóra

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

10g vaj

72 kcal
18g porcukor

68 kcal
28g tojás

35 kcal
11g étcsokoládé

61 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaj

13 kcal

A krémhez

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
16g porcukor

63 kcal
15g habtejszín

44 kcal
3g csokoládédara

14 kcal

Összesen 429 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

40g vaj

287 kcal
70g porcukor

271 kcal
110g tojás

138 kcal
45g étcsokoládé

246 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g vaj

50 kcal

A krémhez

40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
65g porcukor

252 kcal
60g habtejszín

175 kcal
10g csokoládédara

55 kcal

Összesen 1712 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

8.2g vaj

59 kcal
14.3g porcukor

56 kcal
22.5g tojás

28 kcal
9.2g étcsokoládé

50 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal

A krémhez

8.2g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
13.3g porcukor

52 kcal
12.3g habtejszín

36 kcal
2g csokoládédara

11 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 429 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
88.9 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1705.2 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
270 mg
Vas
12 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
266 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
225 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
126 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
645 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
635 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 1712 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 351 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 g vaj
70 g porcukor
2 db tojás
45 g étcsokoládé
40 g finomliszt
0.5 tk sütőpor
1 tk vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat habosra keverjük a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A csokoládét megolvasztjuk vízgőz felett, majd hozzákeverjük az eddigiekhez.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva a masszához adjuk, és elkeverjük az egészet.
A tésztát négy, vajjal kikent muffin formában eloszlatjuk, és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és a kakaóport. Egyneművé keverjük.
A krémet habzsákba töltjük, és feldíszítjük vele a muffinokat. Csokidarával megszórjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 826
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 48
Össznézettség: 162062
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 03.