Amerikai almás pite egészségesen

Name: Amerikai almás pite egészségesen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 1 csipet Só; 12 dkg Vaj hideg; 1 db Tojás; 1 evőkanál Víz jeges; 80 dkg Alma hámozott, kimagozott; 10 dkg Barna cukor vagy édesítőszer; 50 ml Juharszirup; 2 kávéskanál Fahéj; 2 kávéskanál Gyömbérpor; 2 ek Vanília kivonat; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 db Tojássárgája; 1 csapott ek Barna cukor

dorcus89

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

dorcus89

6adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 csipet só
12.5 dkg vaj (hideg)
1 db tojás
1 evőkanál víz (jeges)

Töltelék

80 dkg alma (hámozott, kimagozott)
10 dkg barna cukor (vagy édesítőszer)
50 ml juharszirup
2 kávéskanál fahéj
2 kávéskanál gyömbérpor
2 ek vanília kivonat
2 evőkanál étkezési keményítő

Tetejére

1 db tojássárgája
1 csapott ek barna cukor

455

Kalória

5.3g

Fehérje

69.7g

Szénhidrátok

19.4g

Zsír

122.8g

Víz

111g

Koleszterin

7.3g

Rost

35.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

33g teljes kiőrlésű liszt

111 kcal
0g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal
9g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal

Töltelék

133g alma

62 kcal
17g barna cukor

63 kcal
8g juharszirup

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

Tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
2g barna cukor

6 kcal

Összesen 455 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
0g só

0 kcal
125g vaj

896 kcal
55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

800g alma

374 kcal
100g barna cukor

380 kcal
50g juharszirup

130 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 2729 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

14.3g teljes kiőrlésű liszt

47 kcal
0g só

0 kcal
8.9g vaj

64 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.6g víz

0 kcal

Töltelék

57.2g alma

27 kcal
7.2g barna cukor

27 kcal
3.6g juharszirup

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal

Tetejére

1.4g tojássárgája

5 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
122.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 455 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
116.5 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1803.3 g
Cink
8 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
335 mg
Vas
11 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
938 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
418.3 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
736.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1030 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
990 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
420 micro
β-crypt
90 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1111 micro

Összesen 2729 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztbe beletesszük a csipetnyi sót, majd a hideg vajat hanyagul belekockázzuk, és kézzel vagy robotgéppel elkezdjük szétmorzsolni. Hozzáadjuk a tojást, és ha igényli, akkor egy löttyintésnyi jeges vizet, de csak annyit, hogy a tészta elváljon a keverőedény falától.
Ha kész, fóliába csomagoljuk a tésztát, és 30 perce a hűtőbe tesszük.

Töltelék

Addig míg a tészta pihen, az almákat megpucoljuk, kivesszük a magházát, és kisebb kockákra vágjuk. Majd hozzáadjuk a töltelék további hozzávalóit, és jól átkeverjük.
A tésztát kettévágjuk, mind a kettőt a piteformánk méretével azonos méretűre nyújtjuk. A piteformát kivajazzuk, és beletesszük az egyik tésztát, majd ráhalmozzuk az almás tölteléket, végül befedjük a másik tésztával.

Tetejére

Ha lennének lelógó részek, akkor azt levágjuk, villával körbenyomkodjuk a szélét, középen megszurkáljuk, majd a tészta közepén egy kört kivágunk. Megkenjük a tojássárgájával, és megszórjuk a cukorral a tetejét.
180 fokos sütőben 45-50 percig sütjük, akkor jó, ha a teteje szépen megbarnult, de tűpróbával ellenőrizzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Még soha nem csináltam "amerikai" jellegű pitét, de már jó ideje fentem rá a fogam. Végül akkor adtam be a derekam, amikor elkezdtem nézni a 'Halottnak a csók' című sorozatot, amiben a főhős egy pitesütő, és van egy Pitekuckója, ahol a piték megannyi változata megfordul. Annyira szó szerint édes az egész sorozat, hogy nem lehet anélkül végignézni, hogy az ember ne kívánná meg A pitét. Így jött el a nap, amikor elkezdtem a pitesütést... egy klasszikussal indítottam, de ez még csak a kezdet.