kuglóf különleges kuglóf

Almás rizskuglóf

andilla

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

andilla

7adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A rizskuglófhoz

0.9 bögre rizs
4.4 dkg cukor (kristály, a rizs főzéséhez)
4.4 dl tej
0.9 csomag vaníliás cukor
7 dkg vaj
8.8 dkg cukor (kristály)
2.6 db tojás
1.8 dkg vaj (a kuglófforma kikenéséhez)
1.8 ek zsemlemorzsa (a kuglófforma kikenéséhez)

Az almatöltelékhez

2.6 db alma
2.6 dkg mazsola
0.9 tk fahéj

A tálaláshoz

8.8 dkg csokoládé
8.8 dkg rizs (puffasztott)

A vanília sodóhoz

3.5 db tojássárgája
4.4 dl tej
1.8 ek cukor
0.9 csomag vaníliás cukor

gyors
magyar

569

Kalória

11.4g

Fehérje

80.7g

Szénhidrátok

21.4g

Zsír

84.7g

Víz

203.9g

Koleszterin

3.8g

Rost

44.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A rizskuglófhoz

25g rizs

90 kcal
6g cukor

24 kcal
63g tej

35 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
10g vaj

72 kcal
13g cukor

48 kcal
21g tojás

26 kcal
3g vaj

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Az almatöltelékhez

75g alma

35 kcal
4g mazsola

11 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

13g csokoládé

68 kcal
13g rizs

45 kcal

A vanília sodóhoz

10g tojássárgája

32 kcal
63g tej

35 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 569 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A rizskuglófhoz

200g rizs

716 kcal
50g cukor

194 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g vaj

574 kcal
100g cukor

387 kcal
165g tojás

208 kcal
20g vaj

143 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Az almatöltelékhez

600g alma

281 kcal
30g mazsola

90 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

100g csokoládé

546 kcal
100g rizs

358 kcal

A vanília sodóhoz

80g tojássárgája

258 kcal
500g tej

280 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4549 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

A rizskuglófhoz

7.7g rizs

28 kcal
1.9g cukor

7 kcal
19.3g tej

11 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
3.1g vaj

22 kcal
3.9g cukor

15 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal

Az almatöltelékhez

23.2g alma

11 kcal
1.2g mazsola

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

3.9g csokoládé

21 kcal
3.9g rizs

14 kcal

A vanília sodóhoz

3.1g tojássárgája

10 kcal
19.3g tej

11 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
188 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 569 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.2 g

Zsír

Összesen
171 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4157.9 g
Cink
10 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1503 mg
Vas
28 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1236 mg
Nátrium
944 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
645.3 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
677.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
920 micro
Kolin:
1126 mg
Retinol - A vitamin:
1200 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1793 micro

Összesen 4549 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A rizskuglófhoz

A rizst a cukrokkal ízesített tejben megfőzzük, majd félrerakjuk hűlni.
A kuglófformát kivajazzuk, zsemlemorzsával kiszórjuk.
A maradék vajat 3 dkg cukorral és a tojások sárgájával jól kikeverjük, majd belekeverjük a kihűlt rizst.
7 dkg cukorral felverjük a tojásfehérjéket, és ezt is összeforgatjuk a rizses masszával.
Felét a formába öntjük, majd az almákat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
A vízbe (vagy rumba) áztatott mazsolát hozzáadjuk az almához, fahéjjal (ízlés szerint cukorral) ízesítjük, és a rizs tetejére egyenletesen elterítjük.
A maradék masszát rásimítjuk, majd (nem légkeveréses sütőben 180°C-on) megsütjük.
A vaníliás sodóhoz forraljuk fel a tejet. A tojássárgákat a cukrokkal keverjük ki, majd egy kevés forró tejjel keverjük össze, és apránként adjuk a forró tejhez. (Azért, hogy nehogy összecsomósodjon!)
Tálaláskor még melegen tálra borítjuk, olvaszott csokoládéval és puffasztott rizzsel díszíthetjük, sodót kínálhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Könnyű, finom édesség, és nincs vele sok baj. A díszítésnél meg szoktam kenni a kuglóf oldalát lekvárral, és úgy tapasztom rá a puffasztott rizst, majd ezután érdemes csokival lecsurgatni. A sütési idő lehet kicsit hosszabb, hogy biztosan kijöjjön a formából.