Almás pite gluténmentesen

Name: Almás pite gluténmentesen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 450 g Rizsliszt; 300 g Vaj; 2 db Tojás L-es méretű; 1 g Citromhéj reszelt; 1 g Útifű maghéj; 10 g Sütőpor; 1 db Tojás kenéshez; 1 kg Alma; 150 g Porcukor; 2 g Fahéj; 30 g Burgonyapehely reggelizőpehely/ morzsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gluténmentes Séf

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

38g rizsliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
9g tojás

12 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g útifű maghéj

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
5g tojás

6 kcal

töltelék

125g alma

59 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g burgonyapehely

9 kcal

Összesen 450 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

450g rizsliszt

1647 kcal
300g vaj

2151 kcal
110g tojás

138 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g útifű maghéj

4 kcal
10g sütőpor

5 kcal
55g tojás

69 kcal

töltelék

1500g alma

702 kcal
150g porcukor

581 kcal
2g fahéj

5 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal

Összesen 5408 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

17.2g rizsliszt

63 kcal
11.5g vaj

82 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g útifű maghéj

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal

töltelék

57.5g alma

27 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
1.1g burgonyapehely

4 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
114.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 450 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
266 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4518.1 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1047 mg
Vas
8 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1989 mg
Nátrium
1067 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
727.6 g
Cukor
292 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
1371.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2325 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
572 mg
Retinol - A vitamin:
2245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
843 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1138 micro

Összesen 5408 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

tészta

450 g rizsliszt
300 g vaj
2 db tojás (L-es méretű)
1 g citromhéj (reszelt)
1 g útifű maghéj
10 g sütőpor
1 db tojás (kenéshez)

töltelék

1.5 kg alma
150 g porcukor
2 g fahéj
30 g burgonyapehely (reggelizőpehely/ morzsa)

Elkészítés

tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, de nem kell nagyon kidolgozni. Folpackkal letakarva 30 percre a hűtőbe tesszük. Az útifűmaghéj a receptből akár el is hagyható, DE! Ettől az 1 grammtól egy nagyon ruganyos, könnyen kezelhető tésztát kapunk.
Kettészedjük, és az egyik felét kinyújtjuk, a tepsi aljába helyezzük. Én 23x 23 cm-es tepsit használtam. A tésztát villával megszurkáljuk, és megszórjuk a pehellyel.
A meghámozott almát uborkagyaluval vékonyra szeleteljük, és egy sort fektetünk a tésztánkra. Vékonyan meghintjük a fahéjjal összekevert cukorral, majd újabb sor alma és fahéjszórás következik, amíg el nem fogy a töltelékünk. Ha maradt még cukor, azt a tetejére szórjuk.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket. A tetejét megszurkáljuk, és felvert egész tojással lekenjük.
10 percig 180 fokon sütjük hőlégkeveréssel, majd visszaállítjuk 170 fok alsó sütésre, és így még további 30 percig sütjük. A sütés elején teljesen sima volt a pite felülete, de a sütőben szinte “felfújódott” a sok levegőtől, amitől még omlósabb lett.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x23
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 5725
Feltöltés dátuma: 2018. április 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - almás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Gluténmentes Séf 26 recept

Egy klasszikus magyar sütemény gluténmentesen. A tészta omlósan puha. Az íze és az állaga alapján nem lehet megmondani, hogy ez gluténmentes. Felveszi a versenyt bármelyik búzalisztes almás pite recepttel.