rétes almás rétes

Almás-mákos rétes

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Országh Kitti

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A rétestésztához

58g rétesliszt

212 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
17g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

A töltelékhez

42g mák

219 kcal
100g alma

47 kcal
8g méz

25 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A rétestésztához

350g rétesliszt

1274 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

A töltelékhez

250g mák

1313 kcal
600g alma

281 kcal
50g méz

152 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4523 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A rétestésztához

22.1g rétesliszt

81 kcal
9.5g mangalica zsír

86 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
6.3g víz

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

A töltelékhez

15.8g mák

83 kcal
37.9g alma

18 kcal
3.2g méz

10 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1688 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
619 mg
Vas
5 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
413 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
110.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.8 g

Zsír

Összesen
262.9 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
91 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10127.9 g
Cink
23 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
3715 mg
Vas
30 mg
Magnézium
979 mg
Foszfor
2710 mg
Nátrium
2478 mg
Réz
5 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrátok

Összesen
474.5 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
71 mg

VÍZ

Összesen
663.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
463 micro

Összesen 4523 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
235 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 287 kcal

Kiemelt recept
2019
HETI MENÜ: Zöldséges levesek és könnyen elkészíthető, finom tészták a tavasz első napjaira

Hozzávalók

A rétestésztához

35 dkg rétesliszt
15 dkg mangalica zsír
1 db tojás
1 teáskanál só
1 dl víz (lehet kevesebb is, folyamatosan adagoljuk, figyeljük a tészta állagát, ne ragadjon)
1 teáskanál almaecet

A töltelékhez

25 dkg mák
3 közepes db alma
2 ek méz
3 ek porcukor (2 a töltelékhez, 1 a szóráshoz)
0.5 kávéskanál fahéj

Elkészítés

A rétestésztához

A 25 dkg lisztet, 3 dkg zsírt, sót és az ecetes vizet fokozatosan összegyúrjuk olyan állagúra, hogy ne ragadjon és simán elváljon az edény falától. A vizet részenként adagoljuk hozzá, mert előfordulhat, hogy kevesebb is elég lesz belőle.
A tésztát rajztábla nagyságúra nyújtjuk, majd megkenjük az időközben felolvasztott 12 dkg zsír és 10 dkg liszt keverékével. Állni hagyjuk legalább 25 percig, amíg a zsír megdermed, majd finoman feltekerjük.
Ha vékonyabb réteseket szeretnénk, akkor öt részre, ha vastagabbakat, akkor 3 egyenlő darabra vágjuk a tésztatekercset.
Amennyit felhasználnánk, annyi tésztát leheletvékonyra kinyújtunk - ameddig "engedi magát".

A töltelékhez

Közben a lereszelt almát a mézzel és a fahéjjal egy kevés vajon megpároljuk, majd a tűzről levéve összekeverjük a darált mákkal. Hozzáadjuk a porcukrot.
Egyenletesen eloszlatjuk a tésztalapokon a tölteléket, óvatosan felgöngyölítjük őket. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 328
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 51
Össznézettség: 47428
Feltöltés dátuma: 2013. december 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - almás rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Országh Kitti 34 recept

Az otthoni rétestészta kivitelezés azért mégiscsak pöpec, arról nem beszélve, mennyire jó érzés a család előtt villogni az ünnepi menünél azzal, hogy “én csináltam a tésztáját is”. A boltokban kapható kész réteslapok legtöbbike borzasztó az összetételét tekintve: ha egyszer sikerül nagyobb mennyiségű rétestésztát bekeverni, meggyúrni, érdemes lehet lefagyasztani belőle.