Almás csokimisu
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szakál Benjámin
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
Almás tészta
-
33g zabliszt135 kcal
-
7g almapüré3 kcal
-
15g kókuszzsír134 kcal
-
8g víz0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
67g alma31 kcal
-
8g víz0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
6 kcal
-
2g vaníliaaroma0 kcal
-
7g citromlé1 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
Tiramisu rész
-
0g rumaroma0 kcal
-
19g babapiskóta70 kcal
-
33g kávé3 kcal
-
83g ricotta125 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
174 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
2g vaníliaaroma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g habfixáló10 kcal
-
7g citromlé1 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
23 kcal
Összesen
762
kcal
- 6% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
Almás tészta
-
100g zabliszt404 kcal
-
20g almapüré8 kcal
-
45g kókuszzsír401 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
200g alma94 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
19 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
Tiramisu rész
-
0g rumaroma0 kcal
-
56g babapiskóta211 kcal
-
100g kávé9 kcal
-
250g ricotta375 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
521 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
68 kcal
Összesen
2288
kcal
- 6% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
Almás tészta
-
8.9g zabliszt36 kcal
-
1.8g almapüré1 kcal
-
4g kókuszzsír36 kcal
-
2.2g víz0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
17.9g alma8 kcal
-
2.2g víz0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0.4g étkezési keményítő2 kcal
-
0.4g vaníliaaroma0 kcal
-
1.8g citromlé0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
Tiramisu rész
-
0g rumaroma0 kcal
-
5g babapiskóta19 kcal
-
8.9g kávé1 kcal
-
22.3g ricotta33 kcal
-
9.8g tojás12 kcal
-
47 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
0.4g vaníliaaroma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.7g habfixáló3 kcal
-
1.8g citromlé0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
2.7g cukrozatlan kakaópor6 kcal
Összesen
204
kcal
- 6% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22 g
Zsír
-
Összesen 43.3 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 161 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1008 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 230 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 150 mg
-
Foszfor 427 mg
-
Nátrium 165 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 76.4 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 209.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 154 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 125 mg
-
Retinol - A vitamin: 149 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 247 micro
Összesen
762
kcal
- 6% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 65.9 g
Zsír
-
Összesen 129.9 g
-
Telített zsírsav 60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 483 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3024.1 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 689 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 449 mg
-
Foszfor 1281 mg
-
Nátrium 496 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 229.2 g
-
Cukor 90 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 629 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 461 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 32 mg
-
D vitamin: 104 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 113 micro
-
Kolin: 374 mg
-
Retinol - A vitamin: 447 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 135 micro
-
β-crypt 35 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 741 micro
Összesen
2288
kcal
- 6% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 11.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 270 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 61 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 44 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.5 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 56.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 41 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 40 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 66 micro
Összesen
204
kcal
Hozzávalók
Almás tészta
-
100 g zabliszt
-
2 dkg almapüré
-
3 ek kókuszzsír
-
25 ml víz
-
1 ek édesítőszer
-
1 csipet só
Töltelék
-
1 közepes db alma
-
25 ml víz
-
1.5 ek édesítőszer
-
1 tk fahéj
-
0.5 csapott ek étkezési keményítő
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
0.5 citromból nyert citromhéj
Tiramisu rész
-
5 csepp rumaroma
-
1 dl kávé
-
250 g ricotta
-
2 db tojás
-
2 ek édesítőszer
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
1 csipet só
-
1 csomag habfixáló
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
3 ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
Almás tészta
- Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót és az eritritet, majd az almaszószt, a kókuszolajat, valamint a vizet. Gyúrjuk össze és egy homogén állagú tésztát kell kapnunk.
- Az így kapott tésztát becsomagoljuk alufóliába vagy folpackba és mehet be a hűtőbe egy másfél órára.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokon alsó-felső sütésre.
- A tésztát egy 20 cm-es tortaformába igazítjuk, hogy az oldalára is jusson egy kevés, ami megtartja a tölteléket. Ezután mehet az előmelegített sütőbe, egy 15-20 percre, amíg egy pici kérget nem kap.
- Ha kész a tészta, mehet rá az almás töltelék és hagyjuk kihűlni.
Töltelék
- Az almát megpucoljuk, félbevágjuk, kicsumázzuk, majd apró kockákra daraboljuk.
- Egy megfelelően nagy fazékba beletesszük a vizet, az eritritet, a fahéjat, a kukoricakeményítőt, a vanília aromát, valamint a citrom levét és a reszelt héját, folyamatos keverés mellett addig melegítjük, míg egy szép ragacsos állagot nem kapunk. Ezután mehet bele a felkockázott alma, majd levesszük a tűzről és szépen összekeverjük.
Tiramisu rész
- A krémhez különvesszük a tojássárgáját és a fehérjét. A tojássárgájába mehet az eritrit és a vanília aroma, ezt fehéredésig felverjük. Mehet bele a ricotta és a citrom leve és héja, valamint az olvasztott csoki. Összekeverjük egy homogén állagú masszává.
- A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval és ebbe mehet a habfixáló. Kemény habbá verjük, majd mehet a tojássárgájás egyveleghez.
- Szépen összedolgozzuk, hogy ne törjön össze a hab. Az almás alapra kenjünk egy kevés csokis krémet, és erre mehetnek a rumos kávéba forgatott babapiskóták, majd erre megint rá a krém.
- A tetejére mehet még egy kis kakaópor, majd tegyük hűtőbe, vagy fagyasztóba több órára! Jó étvágyat hozzá!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 73
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 94
- Össznézettség: 10336
- Feltöltés dátuma: 2021. augusztus 31.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
Szakál Benjámin
22 recept
