torta sajttorta

Áfonyás sajttorta Szofika konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Szofika

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Összesen

35perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Az alaphoz

50g kekszmorzsa

210 kcal
25g vaj

179 kcal

A krémhez

150g krémsajt

375 kcal
25g porcukor

97 kcal
75g áfonya

43 kcal
75g habtejszín

219 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
25g cukor

97 kcal
2g lapzselatin

5 kcal

Összesen 1225 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Az alaphoz

200g kekszmorzsa

838 kcal
100g vaj

717 kcal

A krémhez

600g krémsajt

1500 kcal
100g porcukor

387 kcal
300g áfonya

171 kcal
300g habtejszín

876 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
100g cukor

387 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

Összesen 4897 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Az alaphoz

11.7g kekszmorzsa

49 kcal
5.8g vaj

42 kcal

A krémhez

35.1g krémsajt

88 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
17.5g áfonya

10 kcal
17.5g habtejszín

51 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
5.8g cukor

23 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
114.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 1225 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
324.8 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
251 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
721 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
430.4 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
459.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1530 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
1493 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 4897 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 287 kcal

Hozzávalók

Az alaphoz

200 g kekszmorzsa (darált keksz)
100 g vaj (olvasztott)

A krémhez

600 g krémsajt
100 g porcukor
300 g áfonya
300 ml habtejszín
1 teáskanál vanília kivonat
100 g cukor
3 db lapzselatin

Elkészítés

Az alaphoz

A vajat olvasszuk meg, a kekszet pedig aprítsuk por állagúra. Alaposan keverjük össze.
Vajazzuk ki a tortaforma oldalát és az alját is.
A kekszes masszát oszlassuk el a tortaforma alján, és alaposan nyomkodjuk le egy habkártya vagy egy pohár segítségével. Félórára tegyük hűtőbe.

A krémhez

Egy serpenyőben 3 ek vizet felforralunk a kristálycukorral. Addig kavargatjuk, míg a cukor el nem olvad, és szirup sűrűségűvé nem kezd válni. Ekkor beleforgatjuk az áfonyát. Csak 1-2 percig, épp csak, hogy átjárja a cukorszirup őket, és egy kis színt adjon az áfonya a szirupnak. 2 perc után elkezdenek szétfőni az áfonyák. Szűrjük le a gyümit a szirupból, és tegyük félre hűlni.
A zselatint 5 percre áztassuk hideg vízbe, majd pici vízzel kis lángon olvasszuk fel.
A krémsajtot a porcukorral és a vanília esszenciával simára keverjük, hozzáadjuk a zselatint majd szilikonos lapáttal beleforgatjuk a felvert tejszín habját is.
Az áfonya felét is óvatosan adjuk hozzá a krémsajtos masszához, és simítsuk a kekszes alapra. Alufóliával fedjük le, és 1 éjszakára tegyük hűtőbe.
Tálalás előtt fél órával vegyük ki a hűtőből, kapcsoljuk le róla a formát. Locsoljuk meg az áfonyasziruppal, és szórjuk meg a tetejét a maradék áfonyával.

Tepsi mérete: 22
Receptkönyvben: 385
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 66689
Feltöltés dátuma: 2013. július 17.