Abált tokaszalonna Gourmandtól
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Gourmand
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
125g tokaszalonna819 kcal
-
167g savanyúkáposztalé20 kcal
-
5g fokhagyma7 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
6 kcal
Összesen
852
kcal
- 3% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
1500g tokaszalonna9825 kcal
-
2000g savanyúkáposztalé240 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
71 kcal
Összesen
10216
kcal
- 3% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
42g tokaszalonna275 kcal
-
7 kcal
-
1.7g fokhagyma2 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g szegfűbors0 kcal
-
0.2g napraforgó olaj2 kcal
Összesen
286
kcal
- 3% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 87.7 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 113 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1298.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 1161 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.2 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 195.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
852
kcal
- 3% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 119.1 g
Zsír
-
Összesen 1052.4 g
-
Telített zsírsav 380 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 497 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 125 g
-
Koleszterin 1350 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 15576.7 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 30 mg
-
Kálcium 159 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 59 mg
-
Foszfor 1373 mg
-
Nátrium 13935 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 2344.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 45 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 12 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 68 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 45 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
10216
kcal
- 3% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.3 g
Zsír
-
Összesen 29.5 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 436.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 4 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 38 mg
-
Nátrium 390 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.1 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 65.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 0 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
286
kcal
Hozzávalók
-
1 fej fokhagyma
-
1 kávéskanál só
-
20 kávéskanál bors
-
2 teáskanál fűszerpaprika
-
1 kávéskanál szegfűbors
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A tokaszalonnát a káposztalében a borssal, szegfűborssal, 2-3 gerezd fokhagymával 2,5-3 óráig abáljuk. (Lassú tűzön forraljuk, ne zubogjon.) Amikor majdnem üvegszerű, tányérra kivesszük, lecsorgatjuk, hűlni hagyjuk.
- Közben a többi fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval átnyomjuk. A zúzott fokhagymát a sóval, paprikával jól elkeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, hogy kenhetőbb legyen.
- A fokhagymakeveréket a lehűlt szalonnára egyenletesen rákenjük, és máris tálalható (persze a következő nap lesz isteni). Hideg kamrában, hűtőszekrényben tároljuk. Jó étvágyat!
- Elkészítettem: 12 alkalommal
- Receptkönyvben: 29
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 5600
- Feltöltés dátuma: 2019. február 25.
Ajánló
Aki teheti, házi nevelésű mangalica tokáját használja.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Gourmand
34 recept
Mifelénk nem igazán van falun élet pálinka és szalonna nélkül. S ha szalonna, akkor legalább kétfajta akad a jó gazdaembernél: sóban érlelt, nyers, füstölt vagy abált fokhagymás. Mindkettő, jól elkészítve, fejedelmi, és ki hinné, ésszerű mennyiségeket fogyasztva még egészséges is.